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高雄國賓50年食尚力作「MARKET CAFE」 

大成報/ 2013.08.02 00:00
【記者吉雄世高雄報導】國賓大飯店成功開創拓展國際食尚風潮的餐飲品牌後,今年國賓大飯店更將旗下餐飲品牌「MARKET CAFE(味.集廚房)」引進堅守「環保、健康、新鮮」的經營理念,強調四大FOOD DNA -無味精、無色素、無人工香料、無人工添加物原則所規劃的七大特色餐區,有別於以往自助餐餐廳,MARKET CAFE(味.集廚房)提供的是最新鮮的當季健康食材,由廚師現場烹調方式,讓每道佳餚呈現最具生命力的美食展現。更邀請國際知名空間設計師葉裕清親手操刀,以帆船造型設計視覺景觀,引進具南洋風情氛圍的Cabana,打造出國際級食尚潮流餐廳,讓高雄民眾體驗健康餐飲新食尚。

高雄國賓大飯店總經理徐迎秋先生表示:「長期以來,國賓大飯店以成為全台最具影響力的飯店為使命,近年來,高雄市也積極推廣城市觀光與文創產業,受到國際矚目,順勢帶動了餐飲市場的發展,而高雄消費者在觀光急速發展的環境下,對於吃的選擇也日漸國際化。因此,今年選擇高雄這座充滿魅力的城市,做為國賓大飯店旗下餐飲品牌─「MARKET CAFE」的第二個據點,希冀透過MARKET CAFE的進駐,讓南台灣的大眾享受國際級的餐飲潮流!」

MARKET CAFE強調四大FOOD DNA-無味精、無色素、無人工香料、無人工添加物原則,並以廚師現場Live Cooking Station烹調方式,提供給消費者最健康、自然的美味五星料理饗宴。共分有七大主題特色餐區,包括田園沙拉吧、日式海鮮吧、亞洲麵食吧、異國熱食吧、風味烤肉吧、繽紛甜品吧及歡樂炒冰吧,嚴選來自產地直送的新鮮蔬果與海鮮,並選用當地時令優質食材,;烹調方式皆強調食材原味不過度烹調,且不論是「亞洲麵食吧」的鮮濃湯頭至「歡樂炒冰吧」中的義式手工冰淇淋,皆為MARKET CAFE自製,再結合Live Cooking Station方式,讓消費者直接面對廚師們,為每一位客人量身打造屬於自己的美味佳餚,豐富的感官饗宴為消費者增添更多的用餐樂趣。

而高雄國賓MARKET CAFE也是高雄市五星級飯店中唯一具有海洋風情的特色餐廳,引進具有南洋風味的Cabana設置於池畔旁,讓消費者可在池畔的白色帳篷中用餐,在碧綠愛河、周邊椰子樹及民生路林蔭大道的襯托下,宛如遺世獨立的熱帶島嶼,呈現出貼近自然的閒適空間,以及身處熱帶南洋小島的悠閒渡假情境,打造高雄全新浪漫約會勝地。

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