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樂閱讀/如何健康的飲酒?

優活健康資訊網/(企劃中心/綜合整理) 2013.07.31 00:00

中國人好酒,世人皆知,中國君王酗酒的惡行可謂罄竹難書,商紂王因沉湎酒池肉林而在史上罵聲不絕。不過限於釀酒技術未成熟,上古時期的酒水酒精濃度並不高,對身體和精神的傷害程度很有限,否則像紂王那般「為長夜之飲」,可能還沒等到周武王滅他,酒精就先把他給滅了。歷史發展到南北朝時期,隨著經濟增長、民族交流和釀酒技術的蓬勃發展,中國人逐漸釀造出純度很高的酒,比如「祭米酎、黍米酎」等。北魏時期誕生的《齊民要術》就是世界上最早的釀酒工藝學著作之一。

高洋生長在這偉大時代,幸運地享受最新科技成果,但也把酒精造成的惡果倍數地放大,害己、害人、害國。取得一點政績之後,放縱的本性開始表露無遺,整日游弋於美酒的海洋中,酒不離口,盞不離手,在酒醉和酒醒的規律中不斷循環。別人喝酒以容器或容量為單位,或是碗,或是斤,他則以時間為單位,基本單位是天,他的行為逐漸變得荒誕和殘忍,一顆曾被理智鎖住的野獸之心終於被酒精徹底釋放。

從醫學的角度看,酗酒可導致急性酒精中毒(包括單純性和複雜性醉酒)、酒精依賴和慢性酒精中毒,其臨床表現各有千秋,但在高洋身上都體現得淋漓盡致。酒精中毒(alcoholism)毀滅了一個青年帝王和他的臣民,籠罩在酒氣和血腥之下的北齊迅速走向沉淪毀滅。

【遠離病榻】健康的飲酒方式?

酗酒是損害身心健康的行為。乙醇分子量極小,可以進入人體內的每個細胞,尤其是大腦的神經細胞,過量堆積易誘發肝硬化、肝癌、腦萎縮、精神病和心臟病。少量飲酒可以加強人與人之間的溝通,拉近人與人之間的感情,也可以促進血液循環;如果過量飲酒,所有的益處將化為烏有,給自身、家庭和社會造成危害。因此,我們宣導文明、健康、科學的飲酒方式:

1)保持節制的酒量,成年男性每日酒精量少於25公克,等於啤酒750毫升,葡萄酒250毫升;成年女性每日酒精量少於15公克,等於啤酒450毫升,葡萄酒150毫升。

2)採取適宜的速度,小酌慢飲。

3)選用合適的溫度。溫白酒時要先溫到65度以上,再逐漸降至喜歡的溫度,這時甲醇等有害雜質可被揮發掉。

4)選擇適當的時機,不要在沮喪或空腹時喝酒。(本文作者/譚健鍬)

(摘自/病榻上的龍/時報文化出版)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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