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喝4道粥品不眼花 幫老人顧目睭

華人健康網/記者馬婉娟/台北報導 2013.07.29 00:00

老花眼鏡擦了又擦,看東西還是一片模糊嗎?該調理一下身體了!老年人出現眼花,除了要到醫院做相關檢查,找出原因之外,以中醫觀點來看,老人眼花是因為年紀漸長以後,氣血漸衰、肝腎精氣虧損,所以不妨多以食療補腎養肝便可改善,包括何首烏、女貞子,都是不錯的入菜藥材。

老年人出現眼花,可多以食療補腎養肝。

護眼食材多 好吃又顧目睭

想要擁有清晰的視力,一般人所知需多吃就是胡蘿蔔,因胡蘿蔔中含大量胡蘿蔔素,在體內可轉為維生素A,是保護眼睛黏膜和皮膚的維生素,對視力保健非常好。

另以中藥來說,何首烏可治因肝腎精血虧損,而出現兩目乾澀、看物品不清楚;枸杞在中醫來說有清肝明目效果,且枸杞富含類胡蘿蔔素玉米黃質,會集中在眼睛黃斑部的中央區域,可以護眼。

女貞子、黑豆可以滋補肝腎,在中醫觀點中,皆可幫助明目、減緩視力衰退,以下介紹以上述食材做成的4道粥品,不僅好烹調,對老人家來說也好入口,好吃又顧目睭。

4道粥品顧目睭

胡蘿蔔粥:胡蘿蔔100克,米200克。先將胡蘿蔔洗淨切成小碎粒,再與米一起加水適量煮成稀粥。

何首烏粥:何首烏60克,米200克,大棗10枚(去核)。先將何首烏加適量清水煎煮半小時,然後去渣留汁,再將米、大棗一起加入何首烏汁中煮成粥。

女貞子粥:取女貞子30克、枸杞子30克,米200克,冰糖少許。先將女貞子和枸杞子加清水小火煮沸半小時,然後去渣留汁,再將米、冰糖一起加入上述藥汁中煎煮成粥。

黑豆粥:取黑豆100克,浮小麥50克,米100克。先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮,待黑豆煮開花後,去掉浮小麥渣,再加入米煮成粥。

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