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北市大賣場便當 驗出大腸桿菌

中央商情網/ 2013.07.29 00:00
(中央社記者戴雅真台北2013年7月29日電)台北市衛生局今天公布即時熟食抽驗結果,家樂福與大潤發分別有1件便當驗出大腸桿菌超標,已各罰新台幣3萬元。

衛生局表示,為維護即食食品的衛生安全與品質,自5月底展開市售滷味、麵食、三明治、飯糰、便當等即時熟食食品抽驗,共計抽驗50件,檢驗項目包括超商關東煮檢驗防腐劑,其餘產品均檢驗大腸桿菌。

衛生局指出,其中大潤發的「和風雞腿便當」和家樂福的「排骨便當」,經過初抽、複抽,結果衛生標準仍不符規定,均已依違反食品衛生管理法開罰新台幣3萬元,未來會持續複抽。

大潤發的「和風雞腿便當」檢出大腸桿菌群最確數大於1100MPN/g,家樂福的「排骨便當」檢出大腸桿菌群最確數1100MPN/g,均些微超出標準的1000MPN/g。

對此,家樂福回應表示,家樂福已經改善製作環境,並自行送檢,大腸桿菌群最確數目前已合乎規定。大潤發則表示,已將產品下架。

衛生局食品藥物管理處長邱秀儀指出,大腸桿菌群是偵測食品衛生的指標菌,被用來作為監測食品是否遭受汙染,或是製程有無衛生缺失的指標,不是食品中毒菌,不至於影響身體健康直接致病。

但衛生局也提醒,衛生指標菌如果超過標準,表示製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受汙染,或工作人員的衛生狀況不佳,因此業者應做好衛生自主管理,製作販售場所也應符合衛生規範。

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