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「苯芘風暴」追蹤 食藥署訂監測值

TVBS/ 2013.07.26 00:00
去年11月初,TVBS獨家批露,辛拉麵和旗下集團兩款烏龍麵,被驗出含有致癌物苯芘,不如代理商所言,出問題的調味包都是6月之前舊貨,事發至今8個月,TVBS持續為民眾健康把關,發現食藥署首度公布「苯芘」監測指標規範,嚴格明訂目前市面上販售「煙燻類魚肉製品」,不得超過5ppb,就連泡麵調味包,裡頭的「柴魚」,都不得超過30ppb監測指標,一旦廠商被抽驗出超標,將下令改善,替民眾健康嚴格把關。 就是這款平均一個月熱銷三千箱的農心辛拉麵,去年10月底銷量下滑,因為農心製造的其他6款產品,在韓國被驗出致癌物質苯芘,造成民眾恐慌,台灣代理商進口其中兩款烏龍麵,當時衛生署僅要求廠商自行將產品下架。 而TVBS自行將產品送往SGS檢驗,不只烏龍麵驗出苯芘致癌物,連辛拉麵調味包也同樣淪陷,事發到現在8個月,食藥署將「煙燻」、「加工」、「乾燥」三大類食品,做出明確規範。 食藥署組長蔡淑貞:「這個(苯芘)事件發生之後,這個苯芘在動物性實驗,可能有致癌物質,但是經過食品攝入會不會致癌,目前沒有正確證據情況下,還是最重要,從前端製程去做一個控管。」 也就是說苯芘監測指標值,像是煙燻類肉製品,包括牛羊豬,和魚肉,苯芘只能允許檢測出5ppb以下,雙殼貝類製品6ppb,油脂類像是沙拉油2ppb,柴魚包括調味粉容許範圍提高到30ppb,另外像是穀類加工品,和嬰兒配方製品,都不得超過1ppb,訂出指標數據,最主要是要求廠商改善製程。 蔡淑貞:「藉由製成加工的控管,來降低食品裡面,苯芘可能出現存在的量,來保障我們消費者,其實最這個最主要目的,要以科學為證。」 苯芘事件爆發後,衛生福利部召開多次專家會議,討論食品製程指標,建議煙燻類食品業者,修改製作方法和溫度,以防高溫加上長時間烘烤,產生致癌物苯芘,經過7個多月,食藥署表示無法訂出標準,只訂出苯芘監測指標值,提供食品廠商參考,這段時間已經陸續針對廠商,抽查苯芘指標值,一旦超標,將下令限期改善,替民眾食的安全把關。

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