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新竹市自行研發配方及規劃的鬆餅店

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.07.25 00:00
  新竹市光復路一段的噗噗站鬆餅是老闆娘在照顧家庭及營業之間的選擇,在決定之後,一方面開始找尋相關資訊-配方、原料等,並進行試作以確定配方;另一方面自己設計店面裝潢,並請人進行施工,以及自己動手油漆、裝飾等,大約花了一個月的時間,就開始營業。

  因為自己在找尋食材時是品質為重,雖然給客人更好的產品,但在成本上也較高。或許因為品質一直是重要考慮因素,得到客人良性的回響,前往接洽特約的廠家逐漸增多。甚至於有簽兩項的,自己公司的員工及公司的客人(異業結盟)。

  噗噗站鬆餅的產品分成甜的及鹹口味兩種,再搭配紅茶及綠茶、奶茶等飲料。以外帶、外送為主,想在店內享用也OK,只是只有坐椅而已。外送需提前預訂,量多時需提前一天,以便準備充裕的材料。所有產品的口味都不太甜,比較不易膩,也較健康。

  老闆娘表示,巧克力、鮮奶油、抹茶紅豆鮮奶油、鮪魚鮮蔬、燻雞鮮蔬、蜜汁燒肉鮮蔬、焙燒里肌鮮蔬、黑胡椒牛肉鮮蔬等都受歡迎,店內有一個排行榜佈告欄,也可以作參考。(攝影/蔡聰挺)

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