大里農會西榮家政班發表製作檸檬乾的方法，學員依此法試做了幾次給家人及朋友吃過後，大家都讚不絕口。因此，大里農會發表，推薦分享給大家。
農會家政班林阿滿說，所需材料：檸檬3斤為一單位（因檸檬乾主要是吃皮的部份，所以在選擇檸檬時，請選有籽的，皮比較厚。）、1小匙半的塩巴、糖4兩、梅子粉4兩。
首先，先用刷子將檸檬皮洗刷乾淨並晾乾後（讓風吹乾就好，不用曬太陽），剖半再切成細絲，把籽去掉，但要留住湯汁，放入不銹鋼的鍋子中，加入所需的材料，手帶上＂手扒雞＂用的手套揉捏約5分鐘，等到晚上再放入冰箱冷藏，約冰1星期，過程中，有空就要拿出來揉揉並翻動它，讓檸檬皮能充分吸收湯汁。1星期後再取出來，放在不銹鋼盤子上曬太陽，在曬的過程中也要隨時揉揉它，這樣皮才會比較柔軟。曬太陽的時候，盤子要用網子套住，才不會有蒼蠅沾在上面，比較衛生。等到没湯汁後，也要用筷子常常翻動，一直到全乾為止，檸檬乾就完成了。
對於用這個方法做出來的檸檬乾很有自信，照這個方法去做，絕對會讓您滿意，一口接著一口的吃個不停。希望看到這篇文章的朋友，能夠自己動手做做看，做會了，就會覺得自己很有成就感，因為用買人家做好的並不便宜；也希望如果喜歡的話，大家也能多多推廣並分享給別人。