旺季銷售戰！全家鮮食業績拚增2成 統一超搶中元商機

全家便利商店鮮食部部長林純如表示，便利商店座位提供和餐飲菜單豐富化，顯著帶動鮮食業績，今年上半年鮮食較去年同期成長20%，預估全年整體鮮食將可維持20%左右的成長幅度。

林純如進一步指出，消費者愈來愈仰賴便利商店的餐飲功能，因此，除了持續推出高成長的沙拉水果、涼麵等輕食外，也會提供更豐富的主食菜單選項，並搭配組合的菜餚式「輕食坊」推升鮮食業績。

全家至今累計提供2.5萬個座位，目前正積極於全台擴大鮮食大店占比，至年底前預計將擴至3萬個座位。

統一超則表示，為提早搶攻中元節商機，7-ELEVEN推出慶讚中元系列活動，包括普渡必備的泡麵、餅乾零食均特別開發4~6入的包裝規格，價格上則以2件6折起的超值量販價，滿足消費者就近採購需求，期望成功帶動中元普渡消費移轉。

對於鮮食部分，統一超指出，7-ELEVEN簡速餐廳發動「涼麵專賣店」以來，涼麵銷售成長40%，其中日系蕎麥麵、日本柚香涼麵掌握夏日輕食需求，銷售成長最高，接下來7-ELEVEN將再推出日式冷麵，以持續吸引講究餐飲價值感的涼麵消費族群。