回到頂端
|||
熱門:

衛生局為民眾健康把關 早餐列入餐飲衛生分級評核

NOWnews/ 2013.07.23 00:00
記者許素蘭/苗栗報導

苗栗縣政府衛生局為民眾健康把關,把早餐也列入餐飲衛生分級評核,預計評核一百五十家早餐業者,昨天針對早餐店業者,舉辦「苗栗縣優良早餐分級認證」評核說明記者會,期盼讓民眾吃到衛生又營養的早餐。

衛生局自九十九年起推動餐飲衛生分級評核制度,據統計全台將近六成民眾早餐外食,鑑於近來常出現食品衛生漏洞,因此今年擴大針對早餐店進行評核。

昨天上午的「苗栗縣優良早餐分級認證」評核說明記者會,邀請縣內餐飲相關工會代表、業者及餐飲科學生,說明「食品良好衛生規範(GHP)」,同時安排師級廚師現場示範。

而衛生局也將組成評核小組,針對各家供餐人員、食材、環境及器具等項目實施評比,預計評核一百五十家早餐業者,將符合「食品良好衛生規範」的商家分為「優級」、「良級」。

同時鼓勵業者自主評核,評核項目包括,人員是否穿戴適當衣帽、口罩;食品是否低溫貯存,生熟食分開處理;供餐環境開店前、打烊後需固定清潔,地板保持不濕滑,化妝室洗手台須張貼洗手提醒標語;餐具則應清洗、擦拭乾淨等,若缺失未達兩項,可獲得「優級」標章;缺失達兩項但未達四項,則發給「良級」標章,消費者往後進餐飲店用餐,可觀察店門明顯處是否掛有「優級」、「良級」的檢核標章。

衛生局長羅財樟表示,評核過程若發現不合衛生規範的業者(不管是否報名參加該計畫),以先輔導為主,要求限期改善,若仍不改善則依食品衛生管理法,將處六萬到一千五百萬元罰鍰。

社群留言