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新社阿亮觀光菇園 提供遊客體驗採菇樂趣

台灣好新聞/ 2013.07.23 00:00
記者黃玉鼎/台中報導

在新社栽種菇類二十二年的侯文亮,從小攤販做到觀光菇園,教遊客如何辨識新鮮菇類,並提供遊客體驗採菇的樂趣,讓他的香菇打入全台市場,也是許多外國遊客指名的觀光菇園。

圖說:阿亮觀光菇園中引進各式各樣的菇類,提高遊客的採菇興致。(記者黃玉鼎攝)

年紀將近半百的侯文亮說,菇類陪伴他大半輩子,剛開始只是單純的「菇農」,整天耗在菇場噴香菇、翻香菇、烘香菇;十年前將成品搬到攤位上販售,挑嘴的遊客一吃就知好壞,也拿出最具體的建議「怎麼不開放觀光採菇?」,讓侯文亮意外開發新商機。

如果菇園內只有一種香菇,可能無法吸引挑剔遊客的採菇興致;侯文亮說,他開始引進各式各樣的菇類,有小平菇、玫瑰菇、柳松菇、珊瑚菇、黑木耳等。他不打「品牌故事」,自嘲自己的故事「不吸引人」,而改以最直接的「新鮮消費」吸引遊客。

最常進入阿亮香菇園消費的是「家庭主婦群」,侯文亮坦言,自己只瞭解菇類,只能對遊客介紹菇類的特性、怎麼選購,卻沒想到深受家庭主婦喜愛。侯文亮擁有五、六分地的菇園,每年純香菇產量約四、五百萬元,銷售遍及全台。

侯文亮指出,新鮮菇類聞起來幾乎沒味道,若市售有酸、霉味,代表菇類可能泡過水,不新鮮;新鮮菇類買回家,切忌過水後密封冰入冰箱,這樣會讓活體的菇類發熱,容易腐敗;正確應將新鮮香菇直接放入袋中,封口留些縫,讓袋內空氣能與外頭對流。

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