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鮮食商機大 全家今年鮮食目標成長2成上半年提前達陣

NOWnews/ 2013.07.23 00:00
記者楊伶雯/台北報導

外食的需求帶動便利超商鮮食的成長,近年來兩大超商都極力改變店型,增設座位區,吸引更多的消費者改到超商吃飯,全家便利商店統計,今年鮮食的成長目標是2成,上半年已提前達成,為了確保全年目標的達成,除推出丼飯系列搶攻主食市場,預計到今年底前,店面座位將增達3萬個,希望進一步推升鮮食的成長潛力。

根據全家資料統計,自2010年起大力拓展店舖內座位區,至今累計提供2.5萬個座位,餐飲座位外,更不斷強化三餐主食選擇,全家鮮食部部長林純如表示,座位提供及餐飲菜單豐富化顯著性的帶動鮮食業績,今年上半年鮮食較去年同期成長2成,今年整體鮮食應可維持2成的成長幅度。

林純如表示,消費者愈來愈仰賴便利商店的餐飲功能,因此,除持續維持高成長的沙拉水果、涼麵等輕食外,也希望提供更豐富的主食菜單選項,除了強調搭配組合的菜餚式「輕食坊」後,也擴展主食菜單,首先推出米飯型主食日式精緻丼飯產品,預計可提升鮮食業績2成。

全家指出,今年上半年的配菜較去年同期成長3成、麵食類成長2成、米飯類微幅增加,累計上半年較去年同期鮮食成長2成;目前座位數2.5萬個,預計年底前增達3萬個,加上新產品的推出,全年鮮食成長目標2成應可望達成。

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