外食的需求帶動便利超商鮮食的成長，近年來兩大超商都極力改變店型，增設座位區，吸引更多的消費者改到超商吃飯，全家便利商店統計，今年鮮食的成長目標是2成，上半年已提前達成，為了確保全年目標的達成，除推出丼飯系列搶攻主食市場，預計到今年底前，店面座位將增達3萬個，希望進一步推升鮮食的成長潛力。
根據全家資料統計，自2010年起大力拓展店舖內座位區，至今累計提供2.5萬個座位，餐飲座位外，更不斷強化三餐主食選擇，全家鮮食部部長林純如表示，座位提供及餐飲菜單豐富化顯著性的帶動鮮食業績，今年上半年鮮食較去年同期成長2成，今年整體鮮食應可維持2成的成長幅度。
林純如表示，消費者愈來愈仰賴便利商店的餐飲功能，因此，除持續維持高成長的沙拉水果、涼麵等輕食外，也希望提供更豐富的主食菜單選項，除了強調搭配組合的菜餚式「輕食坊」後，也擴展主食菜單，首先推出米飯型主食日式精緻丼飯產品，預計可提升鮮食業績2成。
全家指出，今年上半年的配菜較去年同期成長3成、麵食類成長2成、米飯類微幅增加，累計上半年較去年同期鮮食成長2成；目前座位數2.5萬個，預計年底前增達3萬個，加上新產品的推出，全年鮮食成長目標2成應可望達成。