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創意中秋禮!玉井芒果酥、蜜香紅茶關廟鳳梨酥

欣傳媒/欣傳媒 2013.07.23 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

距離中秋節還有一段時間,但業者已經磨刀霍霍,準備再展創意!有飯店業者今年以台灣在地名產水果和茶入月餅,推出「台灣果真好月餅禮盒」,三種口味:台茶18玉井芒果酥、蜜香紅茶關廟鳳梨酥、P125法芙娜巧克力中寮香蕉蛋糕,每款兩顆,除了用心製作的月餅之外,更獨家邀請受國際媒體讚譽有加的設計團隊「小智研發」,以回收塑料設計製作別出心裁的包裝禮盒。

台北W飯店總經理康儒革(Cary M. Gray)分享:「台灣的鳳梨酥名揚國際,但除了鳳梨以外,其他的優質水果也能成為很棒的甜點,所以我們選了也頗具代表性的芒果以及香蕉,經過主廚巧手設計,讓記憶中熟悉的口感更多了一些驚喜的感覺。」

台北W飯店今年所推出的月餅禮盒包括:兩款水果酥和一款巧克力軟蛋糕:台茶18玉井芒果酥中,內餡除了有香氣甚馥、甜蜜綿密的玉井芒果果泥,也加了些許果乾增添品嚐時的口感,還有一點點微酸的百香果提味更顯層次,外層餅皮和有日月潭的紅玉台茶18號,茶末在酥餅中增添香氣。

蜜香紅茶關廟鳳梨酥中,除了用了酸甜具足、香氣清新的關廟鳳梨,擅長法式甜點的馬尾師傅還加上了紅醋栗和大溪地香草,外層餅皮和有坪林的蜜香紅茶,味道上除了奢華感提升,舌尖上的尾韻除了果香更帶茶香。

P125法芙娜巧克力中寮香蕉蛋糕中,使用的是法國巧克力品牌中最頂級之一、全球第一款125%的法芙娜巧克力P125(可可濃度(味道、香氣、顏色)為125%,純可可膏為100%),口感軟質濕潤的蛋糕體,顯色雖以巧克力為主,但因為中寮香蕉特殊的甜蜜和軟綿,看不見卻依舊存在於每一口的咀嚼和鼻息之中。

台北W飯店做為時尚設計旅店之指標,今年來致力於實現「綠色計畫」,除了和台灣創意設計中心(TDC)於今年五月宣布「Trash Re-design TDC X W TAIPEI」的合作計畫,在今年的月餅禮盒開發上更邀請「小智研發」利用回收塑材為原料,以WOOBAR的「DJ打碟檯」和「分享傳遞」為靈感所設計而成,禮盒共三層每層可置放兩顆月餅,外型像花生,發音類似「發生(Happening)、發聲(Delivery the Music)」,盒子的中心點是固定,六個小盒可自由選轉,設計極具巧思也兼有收納功能。

【延伸資訊】

訂購:http:://www.wtaipei.com/mooncakesmail:MOONCAKES.TAIPEI@WHOTELS.COM

電話:(02) 7703-8887

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