東瀛食譜／日本微波爐點心 小孩吃得開心又安心

欣傳媒 | 編譯高宜汝／綜合報導

正逢成長期的孩子特別容易餓，每到放學回家總是吵著要吃點心，不過市面上的商品成分信手拈來至少含有兩三種食品添加物，無法安心讓孩子食用。有著這種煩惱的媽媽們別擔心，只要有一台微波爐，就能在假日準備好美味點心，隨時供應給孩子最營養的能量補充。

草莓乳酪蛋糕

濃醇香的乳酪蛋糕補充孩子成長時需要的蛋白質與鈣，甜甜滋味成為午後最棒的享受。

材料

草莓80g、砂糖20g、檸檬汁5g、低筋麵粉10g、奶油起司60g、無糖優格30g、蛋35g

步驟一　將草莓切小薄塊後分成兩半。取一半放入鍋中加入砂糖10g與檸檬汁煮到如果醬般濃稠。

步驟二　停火後倒到別的容器中，加入剩下的砂糖、低筋麵粉、奶油起司、無糖優格與蛋均勻混合。

步驟三　微波容器上鋪滿盛下的草莓，把混合後的蛋糕漿倒入容器中，蓋上保鮮膜以300W加熱六分鐘。取出冷卻後即可。

備註：水果可用任何一種水果代替，砂糖可用黑糖代替更健康。冰到冰箱後更好吃。

牛奶口味外郎糕（ういろう）

日本傳統點心，以名古屋的外郎糕最為出名。可加入紅豆等增加孩子膳食纖維、維生素B群、鈣、鐵的攝取。

材料

低筋麵粉100g、牛奶240g、砂糖90g

步驟一　將所有材料倒入碗中混合。

步驟二　在微波容器上鋪上保鮮膜後倒入麵糊，蓋上保鮮膜後以600W加熱六分半。加熱後取出放涼切成適當大小即可。

備註：砂糖可用黑糖代替，顏色會有所不同。糖量依自身喜好調整。無容器時可使用牛奶盒當作容器。冷藏後更好吃。

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