國立台東大學有機農夫市場最近推出有機健康蔬果汁和有機水果拼盤，讓民眾在炎熱夏天享受安全水果。
「鳳梨、火龍果，是目前上市水果」，專案經理楊春桂說，有機水果賣的是當季最新鮮水果，且以台東好山好水栽種蔬果為主，幫助台東小農多一個銷售管道。
江姓老闆說，每杯果汁都有3、4種水果，這些水果都經過有機認證，如果有農民拿來促銷水果，會當場送到學校做檢驗，確定沒問題才會和農民合作。
「除了安全保障外，民眾吃到還是品質最好的水果」。他說，有些水果是經過小鳥挑選過，小鳥最聰明，可以判斷出最好吃的水果，小鳥吃過的水果賣相不好看，於是打成果汁，其實民眾吃到、喝到的是最好水果。
楊春桂表示，因為有機蔬果有限，他們初期會以「養生」為主，賣給重病或是住院病患，讓病患吃到最好的水果，助於養生。