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工研院賣咖啡 本土果子狸拚麝香貓

自由時報/ 2013.07.22 00:00
記者洪友芳/專題報導

一向聚焦科技產業研發的工研院,將賣起咖啡!

不讓越南、印尼麝香貓咖啡專美於前,工研院與東元集團退休主管戴淑華合作成立台灣好豆仕多公司,以「體外熱發酵創新技術」與嚴選台東本土咖啡豆,研發口味獨特的果子狸咖啡,近期將開始積極拓展行銷通路,進駐國內百貨公司設櫃、上架便利商店等,日本、美國、中國也透過代理商銷售,希望透過台灣好豆打出台灣精品咖啡名號,也為台灣的咖啡農創造市場新商機。

工研院採技術入股

果子狸咖啡近幾年成為台灣傳奇故事。喜歡咖啡又曾任職工研院的戴淑華,與工研院老同事,都認為台灣9成5是進口咖啡,具有特色的果子狸咖啡不應僅止於台東在地化,為了激發出產業價值,前年成立好豆仕多公司,資本額一千萬元除了戴淑華個人資金之外,工研院也技術入股,好豆仕多進駐在工研院竹東院區的創新育成中心內。

1斤豆只選5百克

好豆仕多執行長戴淑華表示,公司成立2年以來,將台東果子狸咖啡重新定位,不斷朝商品化改良技術加以升級;目前合作的咖啡莊園共有8個,計畫增加中,莊園植栽面積合計約20多公頃,咖啡樹則有7萬多顆、年採收量7千多噸,台灣好豆仕多是各莊園的平台,收購咖啡豆再透過科技製程烘焙出有特色的咖啡,如此莊園辛苦種植能得到回饋,才能長久經營。

工研院設有南分院示範工廠,技術輔導好豆仕多的果子狸咖啡量產。戴淑華指出,相較國外咖啡莊園種植面積大,又以機器採收,台東的咖啡莊園屬經濟型小規模,又以人工採收,成本較高,但好處是人工採收會判別熟度,能協助精選出等級好的咖啡豆,因她要求品質高,1斤豆往往只篩選到剩5百公克。

「豆子品質好,技術才能呈現加值效果」。戴淑華認為,好的台灣咖啡豆其實價值不菲,還很獲國際行家賞識,例如1磅(450克)麝香咖啡可賣到一千多美元,日本的IBM mini還選用好豆仕多的果子狸咖啡為VIP伴手禮。

台灣咖啡市場普及化、平價化,但戴淑華說,台灣好豆咖啡雖較貴,仍會有行家賞識,與平價市場有所區隔,且有益身體健康,舉例而言,「坊間一杯咖啡的咖啡因達1-200ppm,果子狸咖啡的咖啡因僅70ppm,這是經過食品研究所認證的結果。」

國內9月開賣

原本台灣好豆仕多的果子狸咖啡僅在工研院福利社販售,也是內部作為伴手禮的最佳選擇之一,不過,經過近2年的商品化準備,今年將邁開步伐拓展國內外行銷通路。國外方便,戴淑華指出,今年初已透過代理商VisionWest株式會社打入日本HOYOYO購物網、物流集團體系,以原豆烘焙包裝和濾泡咖啡禮盒2款包裝攻佔日本高價優質食品、禮品貨架。接著美國分公司洽談代理中,中國也正評估與確認總代理,希望逐漸能將台灣的好品咖啡介紹給全世界。

國內方面,好豆仕多將設專櫃與門市,新竹巨城將是首發設櫃點,預計9月正式開張;同時,便利商店、百貨公司及科學園區科技生活館等地,將陸續可看到果子狸咖啡產品。

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