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【食在安心】土城健康蔬食餐飲 享受山中寧靜

大台灣旅遊網/陳佳成 2013.07.19 00:00
  食品安全目前已廣受大眾的注意,因為日常周遭的食品隱藏著諸多的危機;然而仍有些餐廳、農民默默地堅持提供健康的食材、餐點給社會大眾。位於土城承天路上在地經營多年的餐廳業者,這些年來秉持著提供給消費者健康餐飲的理念,使用安全自然的蔬菜、水果入菜,希望來店消費的顧客除了享受店裡寧靜清逸的環境,在身體上也能獲得自然食材所帶來的營養。

  老闆鍾先生強調,店裡的蔬菜都是跟北部在地長期合作的農夫進貨,以確保食材的安全,店內的飲食不添加化學加工品,也不使用油炸去烹調;店內的餐飲都經過精心的設計;菜色每周都不同,因為只有當令的食材才能表現食物真正的自然美味,故此菜色會根據季節時間做調整。

  由於餐廳的經營者篤信佛教,崇尚沒有蔥蒜的淨素,所以店內的飲食嘗起來令人格外的清爽,店老闆表示所謂的淨素就是不含五辛香料的素食,因為香料會為身體帶來一些濁氣。而為了讓餐飲美味,所以需藉著不同食材的搭配,讓食材呈現自然的味道,並且能兼顧營養。

  由於長期茹素者會特別缺少某些養分,店主特地使用山藥、核桃、百合、杏仁、五穀粉等做成店內飲品”香滿多”堅果湯來補充營養;米飯的部分使用白米、十穀米、小米等去搭配,以提供多樣化的食材;另外也會將當季的蔬果入菜,如:芒果猴頭菇;店內的養生湯,使用白木耳絞成汁,加入蘋果丁、與枸杞讓人喝了很舒服;除了主食、湯品、熱飲,店內的點心也是聊天談心的好餐點,有酸酸甜甜的山楂糕、淡淡花香口感QQ的桂花條糕等多道用心設計的小點心可供選擇。

  除了美味自然的食材,位於承天路上,桐花公園附近的山中地理環境,優美清新的綠林,靜懿的氣氛也吸引了許多熱愛山林的同好到此用餐,曾經有位到台灣做建教合作教育訪查的愛爾蘭校長來過此店後,接待的官員問道,到台灣印象最深刻的餐廳是哪一間,該校長表示是位於土城山林裡的這家店,因為佈置悠閒古典,透著濃濃的中國風,加上山林的環境,使得那中國特有的印象深深烙印在愛爾蘭校長的心理。

  您還在尋找舒服的用餐環境與健康的飲食嗎?如果您有機會來到土城,逛逛桐花公園或是參觀承天禪式,這家講究自然健康的餐廳,是一個不錯的選擇。(攝影/陳佳成)

土城自然清新素食餐廳 鹿鶴園http://0222693645.tranews.com/

大台北旅遊網http://taipei.tranews.com/

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