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玩花蓮/留花70公頃不採 花蓮金針花海冠全台

NOWnews/ 2013.07.18 00:00
記者田欣雲/台北報導

每年夏末秋初,花東金針花海開滿山的動人景象,美得讓人心醉!花蓮縣政府為即將到來的金針花季暖身,今(18)日特別於台北火車站中庭舉辦活動,除了宣傳自家留花三年、面積冠全台的金針花海,也藉機推廣花蓮出產、安全美味的無硫金針,現場教導如何分辨天然乾燥或含硫化物的產品,要民眾吃得更健康。

為提升觀光效益與土地永續經營,花蓮已連續三年提供「不採收金針」的留花補助,以2013年為例,赤科山與六十石山的留花面積達70公頃以上,目前擁有全台最大面積的金針花海,每年8、9月金針花季期間,吸引約數十萬人上山拍花、賞花,今年金針花活動將於8月1日至9月25日舉行,好「攝」之徒可趁早規劃。

花蓮金針不僅主打「好看」,還兼顧「好吃」,尤其在食品安全越來越受重視的今天,如何讓吃得安心?已成為消費者最在乎的課題。「花蓮絕對不生產浸泡亞硫酸鹽的金針」,花蓮縣農業處處長張智超表示,為輔導金針農培育無硫的食用金針花,花蓮縣政府保證價格收購無硫金針,讓農民沒有後顧之憂,赤科山、六十石山生產的金針,都是直接摘取、直接乾燥、沒有浸泡藥物的金針花,民眾可品嚐到安全、無硫的金針料理。

中醫師陳俊明表示,金針花含大量蛋白質及鐵質,據《本草綱目》記載,金針有造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫的作用,是高營養價值的食材。但消費者該如何挑選安全的無硫金針呢?

浸泡過亞硫酸鹽的金針,色澤鮮豔,保存期可達一年以上,但藥物使用過量,會影響食用者健康。想分辨購買的金針是否含硫超標?首先,經由高用量的亞硫酸鹽浸泡、再日光曝晒的金針,顏色會異常豔麗,但也有可能因加工技術不良而呈暗褐色(俗稱進口港針),聞一聞,可嗅出刺鼻酸味;而無硫金針色澤雖不鮮豔,但也不暗沉,花尖呈淡褐色,聞起來會有淡淡香味,提供您購買金針前參考。

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