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抗暑商機!業者推沁涼系列「冰」麵包

欣傳媒/欣傳媒 2013.07.18 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

盛夏來臨,冰品是最佳消暑聖品,亦能紓緩煩躁高溫所帶來的不快,有業者嗅出商機,將於7月22日起推出三款沁涼您心的系列「冰」麵包,特別選用進口日本麵粉為基底,自製培養法式經典魯邦種為酵母,經過12小時低溫冷藏發酵熟成後,製成口感沁涼的「冰」麵包體,Q彈滋味富有濃郁小麥香氛,簡單的食材透由師傅們靈巧的雙手巧妙融合,烘焙出令人驚豔的美妙滋味,要讓民眾體驗無與倫比的冰涼味蕾體驗。

焦糖冰蓮子Lotus Nut with Caramel

融合中式甜點常見的蓮子,與歐式麵團交織出獨特口感的全新風味。以主廚自製香濃誘人的焦糖奶油餡,柔軟滑順的內餡,再鋪上經90分鐘熬煮後鬆軟綿密的蓮子,增添層次與風味,最後將麵包放入冷藏約一小時,入口Q軟搭配冰涼細滑內餡,口口都品嚐得到焦糖與蓮子交織豐富滋味,紓解夏日因暑熱而煩悶的心情。

冰心卡邦Mascarpone Bread

選以義大利著名道地甜點提拉米蘇中微甜略帶些酸味的Mascarpone cheese為內餡,再鋪滿粒粒分明且鬆軟可口的紅豆,再放入冷藏約一小時,軟彈的麵包,包裹散發紅豆奶香的柔順內餡,甜而不膩的紅豆與質樸麥香在口中,激盪出冰涼新趣味,讓您於炎夏細細品嚐的那爽口輕盈曼妙滋味。

冰檸百香Passion Fruit with Lemon Bread

細緻麥香的柔軟麵包與冰涼細滑的芬芳內餡,讓味蕾品嚐到令人驚豔美味。以主廚調製香濃卡士達醬,拌入紐西蘭進口檸檬百香果醬,製成酸甜誘人的爽口香氛內餡,接著於麵包中鋪上誘人內餡,放入冷藏約一小時。

【延伸資訊】

le bouquet Bread & Bakery繽紛麵包房

樂利店

電話:(02) 2733-3968

地址:台北市樂利路39號之1

士林店

電話:(02) 2882-5526

地址:台北市士林中正路115號

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