台北市從2006年開始推出台北國際牛肉麵節，大受好評，成功用一碗牛肉麵刺激台灣觀光，甚至讓台灣牛肉麵踏上國際舞台，包括老董、洪師父等知名牛肉麵店這幾年都陸續將版圖拓展到美、加與中國大陸。業者透露，1年全球營業額將近新台幣2億。
根據台北市政府的統計，在台北市登記立案的牛肉麵店至少上千家，替台北市帶來龐大的經濟效益，估計今年牛肉麵的產值至少可達到11億。台北市副市長陳雄文說：『(原音)牛肉麵在台北市政府大力推廣之下，它的產值從過去大概6、7億，到今年我們估計可以高達11億的產值，就是單單一個小吃的食品，就可以創造11億的經濟價值，這裡面很感謝我們所有牛肉麵業者大家的努力和付出。』
台北市牛肉麵交流發展協會秘書長陳仁郁進一步指出，來台的中國大陸觀光客1年就有200多萬人次，如果每個人都品嚐一碗牛肉麵，商機確實驚人。他表示，這幾年台灣牛肉麵業者也開始到大陸開設分店，雖然面臨的挑戰很大，但台灣在食材與口味掌握上佔有優勢，如果能慎選合作對象，台灣牛肉麵絕對有機會搶攻大陸市場！