回到頂端
|||
熱門: 共機 台布斷交 跳蛙公車

非常專注於咖啡及巧克力的研究並分享

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.07.11 00:00
  新竹市經國路從大市場至東大路間有一條綠帶,是附近人家一處休閒的區塊,巷道旁也有不少店家,公園綠帶正是他們可以借用的景觀,得天獨厚,非常難得。其中熊幸福自家烘焙咖啡及手工巧克力店家2012年8月開幕,初期只是假日才營業,因平常還有自己的工作,老闆娘表示,是一處不像是營業的營業店面。

  老闆對咖啡及巧克力非常用心的研究,有自己的烘焙工坊,經常也在玩豆子,找些比較不一樣的豆子,烘焙出自己想要的口感,因此有些常客,直接挑戰最新的豆子。這期間也請教過在國內外比賽得奬無數的老師,但最主要的是不斷從事研究的心。除了到熊幸福喝咖啡之外,也可以把豆子帶回家,有整顆的豆子及整盒的濾掛包。為了讓客人可以隨時喝到一杯好咖啡,只要有基本的人數,可以提供沖泡教學。

  而手工巧克力目前只先提供高難度的藏心巧克力及造型巧克力。所謂藏心巧克力是酥脆的巧克力外皮內有特製的餡料,製作的過程非常繁複,要先作出盒子,再充填餡料,最後封底,然後才能脫模成為好吃的巧克力。特別是冰過之後,那種外皮酥脆內部軟的口感,非常的棒。將來還會生產生巧克力。

  為了讓客人可以同時享受好咖啡及好巧克力,熊幸福提供一種幸福搭配的下午茶組合,只要點黑咖啡就搭一粒手工巧克力,非常的搭。此外還有義式咖啡、手沖/單品咖啡、義式蘇打、德國芙蘿拉有機精品茶、鮮奶茶、可可、甜點等。享受咖啡及巧克力,多了一處不錯的選擇。(攝影/蔡聰挺)

縱遊新竹風城:http://3001.tw.tranews.com/

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/

社群留言