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亞洲天廚/晶華薈萃 見證當代極致品味

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2013.07.11 00:00

今(2013)年9月,世界廚壇的目光將聚焦台灣!連續兩年返台獻藝的世界最佳新銳主廚—江振誠(André Chiang),力邀近年來廣受世界廚壇矚目的3位亞洲最佳名廚連袂來台、進行廚藝展演,包括香港米其林二星餐廳—Bo Innovation主廚「廚魔」梁經綸(Alvin Leung)、東京米其林三星餐廳—龍吟Nihonryori Ryugin主廚山本征治(Seiji Yamamoto)、舊金山米其林二星餐廳—Benu的韓裔美籍主廚柯瑞‧李(Corey Lee),於9月11至13日在台北晶華酒店2樓的Robin’s Grill舉辦台灣前所未見的美食高峰盛會「亞洲天廚晶華薈萃」。

西元2011年開始,每年的9月份,江振誠的行事曆上都會清楚且明確地標示「Hometown Taiwan」幾個字,雖然飛往倫敦領獎、前往澳洲當評審、或是在法國做活動,早已填滿他繁忙的行程,但9月份回台灣舉辦的這一場美食饗宴,依然是他最重視的。

因為,無論國際廚壇對他的評價多麼地高、他在新加坡的餐廳多麼地受歡迎,能夠得到自己家鄉人們的肯定,並且透過他的成就彰顯台灣,才是他心裡最想做的事情。

每一年,江振誠都耗費將近8個月的時間,籌畫這一場要獻給故鄉的美食盛會:第一年,他將自己的八角哲學介紹給台灣美食界,讓大家認識到這位廚藝界的台灣之光,在異鄉奮鬥、功成名就背後的故事;第二年,他與多位台灣藝術家合作,以秘密花園為主題,將台灣優秀的陶藝、插畫與影像編導達人推向世界。

第三年,江振誠要把世界帶來台灣,廣邀和他自己一樣、在世界廚壇發光發熱的亞洲名廚來台,期望廣開國人視野,也希望世界廚壇可以注意到台灣也有能力舉辦如世界美食高峰會般的盛大活動。

在「亞洲天廚晶華薈萃(World’s Best Asian Chefs at Regent)」4天的活動中,每一天江振誠都會與一位名廚搭配,以八角哲學為主軸,共同推出70人份的名廚高峰盛宴。

特別的是,此次活動的主要概念是「和」(Harmony),象徵不同主廚在同一個廚房中發揮不同長才、如虎添翼般的合作呈現出更好的東西,猶如和諧的一場雙人四手精采合奏,發揮1+1>2的效果。而對於國人來說,有機會一次品嘗到這4位主廚親手藝烹的料理,絕對是畢生難得的夢幻饗宴;對於世界廚壇來說,這更是展現亞洲勢力一場盛會。

「亞洲之最‧光耀晶華」盛宴,除9月10日的「Uniquely ANDRE」晚宴僅對麗晶精品年度貴賓開放外,11日「ANDRE & COREY」、12日「ANDRE & SEIJI」以及13日「ANDRE & ALVIN」於Robin’s Grill所舉辦的晚宴,即日起開始接受訂位,每人18,000元(含精選酒款)。

[飲酒過量有害健康!]

【延伸資訊】

店名:台北晶華酒店Robin’s Grill

電話:(02)2523-8000轉分機3930

地址:台北市中山北路2段39巷3號2樓

網址:http://www.regenttaipei.com

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