回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 黃國昌 觀光業 強酸

以南瓜製作醬料的義大利麵有不同的口感

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.07.10 00:00
  新竹縣新豐鄉泰安街海岸義大利麵坊2013年6月中開幕,老闆在餐飲界已有10幾年的資歷,經歷過西餐、中餐、團膳等方面的工作,所涉及的餐飲範圍甚廣,為了加強義大利麵的料理,曾到朋友的義大利麵餐廳工作一段時間,學得義大利麵的料理方式。

  來到新豐鄉泰安街之後,為了營造義大利風,以藍白系列為主色進行裝飾,並與設計師討論之後,請木工進行施工,海岸義大利麵坊供應奶油義大利麵、蕃茄義大利麵、青醬義大利麵、南瓜義大利麵、蛋包飯、其他類、日式類、單點類,義大利麵/飯並可以作焗烤。

  所有餐點中,在義大利餐廳都可以品嘗到,但南瓜義大利麵是比較少有的料理。老闆表示,每天要到市場採購食材,特別是南瓜要挑選甜又好吃的品種,這需要一點經驗,有了好的南瓜才能作出順口的南瓜醬,品嘗起來非常濃郁而順口。為了能保持原有的口味,所有重要食材都來自台北,以保有原有的口感,並以平價供應、薄利多銷。讓客人吃得開心、大家都開心。所有餐點可以內用或外帶,內用時,濃湯及飲料自助供應。(攝影/蔡聰挺)

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/

社群留言