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麵包、豆漿皆「凍齡」 夯詞搶目光

TVBS/ 2013.07.10 00:00
「凍齡」這2個字,前一陣子很夯,一般用來稱「凍齡美魔女」,現在也被借用來當搶目光的商品關鍵字,陸續出現凍齡麵包,凍齡豆漿和凍齡花,都是想借用把「美麗瞬間」凍結的意義,吸引消費者注意。 麵包業者游麗明:「這麵包一做好,包裝好,就放到冷凍庫裡保存。」 麵包烤好,不熱呼呼上架,而是包著進冷凍庫,冰過的麵包,還好吃嗎?游麗明:「這樣就可以吃了,所以才叫不老麵包。」 這是「凍齡麵包」,號稱解凍後直接吃,口感不變,我們拿它和一般麵包,請民眾盲測試吃。民眾:「這個的話就是感覺要咬比較久,就是比較硬這樣子,這個麵包吃起來還算蓬鬆,很難咬得動,咬不下去,很難吃掉,可是這一咬下去就可以斷掉。」 冰過前後,風味相同,是因為在麵團發酵過程中,加了「克弗爾菌」,讓麵包組織不被冰結晶破壞,一般麵包冰完得再烤,水分會喪失,口感就有差,新技術想闖市場。游麗明:「本來叫克弗爾麵包,可是這樣叫起來很繞口,(改叫)不老,又有那種凍齡的感覺。」 叫做「凍齡」,是特別請行銷專家命名,新名稱在網路上掀起討論,業績至少多3成。關鍵字達人唐先以:「其實前一陣子非常流行,美魔女、凍齡美女,彷彿時間停止一樣,麵包放到冷凍庫裡面,拿出來跟剛出爐的口感一樣,好像不會變老。」 「凍齡」有多夯,跨界使用,有凍齡豆漿,還有「凍齡花」。花藝業者林世祥:「它是將鮮花把它保存,可以維持1年以上都不會凋謝。」 日本技術,在花開時加了「保鮮液」,留住盛開的瞬間,「凍齡」2個字,從美容跨足到食品、花藝,借用「留住瞬間美麗」的意義。

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