養心茶樓 獻上安全健康的食尚蔬食

近年來台灣發生多起食品安全重大事件，民眾對於飲食開始追求自然與養生，除強調食材來源清楚安全外，越來越多人開始選擇蔬食料理，養生又環保。全新開幕的平價蔬食港點「養心茶樓」餐廳，便以堅持提供通過安全認證的健康食材，讓民眾享受美味也可以吃得健康為訴求，讓消費者食得更安心。

養心茶樓堅持嚴選安心認證的健康食材，皆是來自台灣各地的天然新鮮蔬果，落實在地消費、與優良農家在地契作、產地直送，同時主廚也強調以健康的方式烹調，提供民眾最養生健康的料理。

米飯部分，選用來自蘭陽平原的好米「歷久米心」，以自然農法栽植、完全不噴灑農藥的無毒栽種方式，使得米粒飽含香甜的口感，彈性特佳，煮後芳香撲鼻，入口柔軟香Q。

素食料理中常見的豆腐，則取材自苗栗山城限量的「彭老師的手工鹽鹵豆腐」。每天產地直送、以鹽鹵水製作的限量手作豆腐，有著濃濃豆香，豐富的微量元素、完美的比例、質樸的外型，卻保有細緻綿密、香醇濃郁、Q嫩有彈性的口感，其營養價值更高、令人齒頰留香！在烹調過程中也不添加任何人工味精及甘味料，使黃豆香味原始呈現。

茶飲則嚴選台北茗心坊的好茶，其精選春冬兩季優質茶葉，佐以高密度烘焙手法，堅持不摻茶、不和堆、不加味的原則，製作出純淨、甘醇、無雜氣的茶飲，共有來自雲南的「白針金蓮普洱」、阿里山的「高山烏龍」、與「茉莉香片」三種選擇，且茶資每人40元，價格極為平實。

而養心茶樓也有別與以往的素食餐廳，利用少油、少再製品的方式烹調，以新鮮食材製作各式手工佳餚，除了注重味覺享受，主廚皆是經驗豐富的港點師傅，並結合創意巧思，創造獨具風味的港式蔬食，更注重視覺擺盤，顛覆對於港點與蔬食的刻板印象，提供客人精緻、時尚又美味的蔬食港點。

店內提供超過80道無國界料理及手路菜，與超過30道現點現做的各式港式點心，顛覆了傳統素食料理的做法，經過師傅重新詮釋、現點現做少用素料，不但擁有最道地的美味，亦增添了味覺層次感。

【延伸資訊】

店名：養心茶樓

電話：(02)2542-8828

地址：台北市松江路128號2樓

網址：http://ysvege.com想吃精緻美食？品味珍羞飲饌？還是，就只想好好吃一頓！【食在道地】報給你知！

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