香港基督教會基協中學40位師生，9日參訪台灣首府大學，台首大餐旅系餐飲創意研發培訓中心，以台南關廟土鳳梨為內餡，教導他們製作鳳梨酥，學生們學得認真，鳳梨酥出爐後也吃得津津有味。
香港中華基督教會基協中學36位學生，由尹紹基副校長、升學輔導主任鄭以歷及2位老師帶領，來台參訪並體驗台灣美食小吃。9日到台首大參訪，受到校長戴文雄、國際事務處長黃文琛、學務長譚醒鴻及公關室主任葉佳雄等人歡迎。
台灣首府大學董事長蔡清淵表示，該校不但擁有亞洲最大教學飯店「蓮潭國際會館」，又有興建中的「高雄國際會館」，逐步打造台灣最大的教學飯店集團，將台灣的休閒產業行銷全世界。
蔡清淵董事長表示，台灣首府大學在兩岸學術交流及東南亞的國際交流也是不遺餘力，近年來受到泰國、印尼及香港等地學校的青睞，經常組團前來參訪。繼日前香港培聖中學師生體驗太陽餅製作後，9日，香港基督教會基協中學40位師生，也到該校體驗鳳梨酥製作。
香港基督教會基協中學40位師生體驗鳳梨酥製作，由台首大餐旅系餐飲創意研發培訓中心，以台南關廟土鳳梨為內餡，教導他們學做台灣伴手禮鳳梨酥。
鳳梨酥教學是由台首大餐旅系餐飲創意研發暨培訓中心負責，為縮短製作時間，培訓中心同學己把各組的材料備齊，各組同學就定位後，依序將材料混合，再包上由關廟土鳳梨製成的內餡後，均分為30等分，放入鳳梨酥模型中壓平，送入烤箱烘烤。
烘烤過程中，培訓中心同學先將烤箱溫度調整後，每隔12分鐘就提醒各組同學，把烘烤的鳳梨酥轉方向，再經過5分鐘就要大家翻面再烤，終於香噴噴的現烤鳳梨酥出爐，有同學等不及套上包裝袋就先嚐為快，而大部份的同學則是包裝後，準備帶回香港與親友分享他們台灣行的成果。