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散裝飲冰品近2成違規 大腸桿菌超標45倍

卡優新聞網/魏妤庭 2013.07.09 00:00

連日來持續高溫,吃碗冰瞬間降溫通體舒暢,不過台北市衛生局抽驗127件散裝飲冰品及50件配料,有25件不符標準,不合格率近2成,複查後有3件散裝冰品生菌數、大腸桿菌數超標,其中,松江路「豐盛行」販售的自製紅茶,大腸桿菌數群甚至比標準高出45倍,吃下肚恐怕造成腹瀉、腸痛。

台北市衛生局於入夏時,進行第一波散裝飲冰品(飲料、冰品、冰塊),及配料(蒟蒻、粉粿、粉圓、粉條、地瓜圓、椰果…等),共177件產品,檢驗生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌等衛生指標菌。初抽結果有25件不符標準,不合格率為19.7%,經通知業者限期改善後,複查仍有3件不合格。

違規產品分別為台北市松江路「豐盛行」所販售的紅茶,違規情況最為誇張,大腸桿菌群數最高超出標準達45倍;民生西路的「古早味豆花」販售的「花生豆花」,生菌數超出標準0.1倍,大腸桿菌群超出標準10倍;而饒河夜市「樂樂茶館」的紅豆牛奶冰,生菌數超出標準1.1倍、大腸桿菌群最確數超出標準9倍。

衛生局指出,針對限期改善、複查後仍不符規定的業者,將依違反「食品衛生管理法」第17條及同法第48條第3款規定,處以新台幣3萬元以上、300萬元以下罰緩。

另外,由於大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受汙染,或製造過程有無衛生缺失的重要指標。儘管食品中檢驗出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於直接致病影響健康,但產品衛生狀況不良,可能是在製作過程的衛生狀況不佳,或包裝過程遭受污染所造成。

衛生局提醒,業者應重視製作過程及自主管理,從業人員除了做好定期體檢外,手上有傷口時須停止調理食物,避免汙染食材,並注意冰箱儲存溫度管控等。消費者選購冰品時,也應多觀察現場製作販售場所環境、盛裝容器等衛生情況,避免吃下不乾淨的飲冰品。

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