福山雅治在《TVBS看板人物》接受主持人方念華訪問，暢談工作和生活態度。節目中首嚐台灣手搖珍珠奶茶，讓平時堅守高蛋白、低熱量飲食的他徹底「破戒」，大讚好喝，更坦承偶爾也想大吃大喝、按照隨心所欲的步調過日子，「想睡覺就睡覺、想吃什麼就吃什麼、或是能大口喝酒！」更笑說想藉由演出胖子角色，一飽口腹之慾。
相較於在電影中飾演冷靜教授，福山雅治先前在坎城影展曾被捕捉落下男兒淚，他自招私底下其實挺愛哭的，「像是看運動節目時，提到選手的經驗、練習或輸贏那一刻，我都覺得非常感動。」反倒是面對自身遭遇挫敗或懊惱時，情緒較為平靜，「會想著那是要克服、跨越過去的。」
21歲出道時，他自認是個不上進的青年，「書念不好、素養不好，唱片也賣不好。」辦演唱會初期只來了百位歌迷，一路陪伴他成長，漸漸獲得越來越多人支持，福山雅治才明瞭該更認真努力。2011年因日本震災而取消台灣演唱會，未來有機會仍盼來台開唱，他笑著向方念華說：「如果確定時間，會馬上告訴妳！」
私生活和工作分不開的福山雅治，希望未來交往對象能夠諒解他的生活型態，坦承擔心這點會讓對方認為他自我意識太強，「只要有對象出現，我就會一直在意對方的感受或是心情，但同時也想要回應她，但又對這樣的自己覺得很累，因為我還滿想要有自己的空間。」