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古坑荷苞山咖啡產學參訪激盪職訓火花

NOWnews/ 2013.07.08 00:00
記者任禮清/雲林報導

古坑鄉荷苞山盛產種植咖啡堪稱台灣咖啡原鄉,鄰近荷包山登山步道口的谷泉咖啡莊園,第三代傳人的劉易騰用心研習知識致力導覽,在咖啡達人柯立夫的教導中有成,日前配合嘉義就業服站安排的產學參訪,導覽吳鳳科技大學餐旅管理系的畢業學生,實地有趣讓學生了解咖啡種植的過程與品質特性,系主任蕭烟淨著重多元化學習活動,感激產學參訪激盪彼此的熱情,讓業主與學子享受一趟相知相惜的研習之旅。

曾在日領時代專業種植咖啡的古坑荷苞山,近年來在台灣本土咖啡盛行之際,仍繼續保有這咖啡原鄉的稱號,在荷苞山區內有多處廣闊種值的區域,配合年初的桐花季節陸續舉辦慶典活動,同時業者也不吝將所學知識傳承,配合課程的設計與講堂解說後,實際導覽參觀咖啡樹的成長與種植,更讓參觀者可以清楚了解咖啡的種類與特性。

荷包山登山步道口旁的谷泉咖啡莊園,有佔地近五公頃的種植腹地,可說是當地種植咖啡的世家,目前第三代傳人的業務經理劉易騰,用心研習知識致力導覽,在咖啡達人柯立夫的教導中學習更多,配合精心訂製的烘烤機械,可以隨時隨興拾起新摘的咖啡豆,生動活潑教導聽者了解咖啡生產過程與知識。

日前嘉義就業服站安排產學參訪,特別接洽導覽吳鳳科技大學餐旅管理系的學生,與擁有豐富種植生產咖啡經驗的谷泉咖啡莊園,進行了一場寶貴的知識之旅,在業主劉易騰的生動活潑導覽下,實地有趣讓學生了解咖啡種植的過程與品質特性,雖然在咖啡園的參訪導覽中學生飽受蚊蟲叮咬,但能夠實際看著咖啡樹種子了解各項學問,學子們還是高興激動這次的參訪。

系主任蕭烟淨說明,吳鳳科技大學餐旅管理系講求理論與實務並重,感謝校方的大力支持,落實了校內外的實習制度,因此系內的課程著重多元化的學習活動,感激這次嘉義就業服務站安排的產學參訪,讓學生與業者間激盪出彼此的熱情,讓雙方都享受了一趟相知相惜的研習之旅。

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