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清涼一夏/消暑「涼」方 啜一口冷泡茶全身透沁涼

欣傳媒/葉卉軒/台北報導 2013.07.08 00:00

夏日炎炎,總令人有種「空氣中瀰漫著熱蒸汽」的錯覺,四肢困倦、精神不振,除了躲在冷氣房避暑外,還有哪些消暑「涼」方呢?喝上一杯健康無負擔的清涼好茶,其實是個不錯的選擇。

今夏,就有百年茶莊特別推出夏季限量冷泡茶系列,多款以台灣經典烏龍茶為茶胚,搭配經典品種花香製成的獨家冷泡茶。值得一提的是,冷泡茶不僅可以直接飲用,還可以製成各種不同的飲料,像是加入牛奶製成烏龍拿鐵,享受悠閒片刻,或與親人歡聚出遊時,在茶中隨喜好加入橙汁、柚汁或瓜類的果汁,讓小朋友也能體驗低咖啡因的冷泡茶,甚至在好友的派對上,也可隨興加入伏特加或其他酒品製成雞尾茶酒。讓純粹的一杯好茶,變化出無窮的可能,也讓每個人都能找到自己最喜歡的喝冷泡茶的方式。

而關於「冷泡茶」,王德傳茶莊研發總監王俊欽進一步指出,市面上的冷泡茶大多先以熱水沖泡,再透過冰鎮或冷藏的方式快速降溫,然而,熱水浸泡太久則容易使茶葉釋放過多咖啡因、單寧酸,令茶喝起來較苦、較澀,變得不好喝。若採全程低溫冷泡,則能減少以上苦澀因子釋出,並可增進口感甘甜度的「氨基酸」,充分展現冷泡茶獨有的甘甜滋味。

此外,針對近來食品安全問題受到高度關注,王俊欽建議,除了選擇好的茶品外,在茶袋的選擇上也要注意,最好是能夠選用食用級天然纖維茶袋,不僅攜帶方便、安全衛生且沖泡簡易,只要睡前將1包茶袋放入1000cc的冷水並置於冰箱,第二天一早,自然、無人工添加物的原味冷泡茶便完成了,無論男女老少都能簡單沁出好茶的最佳滋味,同時兼顧衛生、健康,完全無額外的負擔。

至於在口味方面,整體來說,以綠茶為茶胚製成的冷泡茶,普遍茶味較淡、喉韻不足,而以台灣經典烏龍茶製作的冷泡茶,不僅茶質自然純淨,花香、喉韻兼足外,更可以讓品茶者得以真正體驗冷泡茶的甘甜清香味。

且,今年夏天王德傳推出的多款烏龍花茶系冷泡茶,更一口氣網羅了五月優雅梔香、六月馥郁茉莉、七月雅緻樹蘭、十月甜美桂花,以及南投埔里有機玫瑰的芬芳,並且捨棄香料,以真正的花瓣,耗時費工地將受香面積較小的球狀烏龍茶葉,層層均勻吸收花香,以補足一般冷泡茶香氣及喉韻較淺的遺憾。

夏日涼爽、抗暑一把罩,請進【清涼ㄧ夏

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