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遊大鵬灣蚵殼島 看蚵仔長大

中央社/ 2013.07.08 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣8日電)屏東大鵬灣國家風景區裡有個由蚵殼長期堆積而成的蚵殼島,鵬管處委外經營,遊客在這裡可以看到蚵仔(牡蠣)如何長大。

早期的大鵬灣是屏東蚵仔最大的養殖場,整個大鵬灣都是蚵架,養蚵人家將蚵殼丟在湖裡,逐漸累積形成蚵殼島,是大鵬灣獨特的景觀。

大鵬灣的蚵架在國家風景區成立後,大多數被拆除,蚵殼島因別具特色而被保留下來,大鵬灣國家風景區管理處採委外方式經營,且精心規畫開放經營廠商放養蚵仔,向遊客解說教育養蚵過程。

鵬管處表示,目前圍繞蚵殼島周圍總共放養20面蚵棚,每一蚵棚面積寬約8公尺,長15公尺,除了讓遊客能一睹養蚵風采,也能品嚐到最新鮮的蚵仔料理。

蚵殼島廠商鄭坤成表示,以前屏東縣除了大鵬灣養牡蠣之外,還會在高屏溪口及林邊溪口放養,蚵苗通常從台南、嘉義、雲林沿海一帶購買,載運回大鵬灣養大養肥後再售出。

因購買地點或蚵苗大小等因素,在大鵬灣養成的時間從1個月至4個月不等。

鄭坤成說,因為大鵬灣周邊沒有工廠,所以大鵬灣的水質好,造就這裡的牡蠣品質肥美鮮甜,這裡的牡蠣不會泡水加工,因此料理過程不會縮水,很實在。

蚵殼島旁養殖的蚵仔,除自產自銷外,一部分也銷售給東港、林邊地區的餐廳業者。

大鵬灣是屏東縣唯一養牡蠣的地方,有遊湖業者,專門載遊客遊大鵬灣並登上蚵殼島;另外,遊客也可以選擇到帆船基地搭乘快艇,一樣可以上蚵殼島。

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