台中美術園道　不用等！現泡冷泡茶　鮮爽度香氣滋味濃

　　現在市面上雖有教授冷泡茶方式，卻常常需要等上8小時才能喝，璞陶園茶苑林老闆表示,就是看到這樣的問題，解決望梅止渴的問題，開始不斷研發如何將現泡茶的原味及現泡香氣保留，以冰塊來將茶急速降溫，當中比例就是相當重要了，經過無數次的研發找出了現泡的黃金比例，保留了香氣也讓冷泡茶更加有滋味｡

　　為了推廣台灣在地茶葉及讓更多年輕人可以接受台灣在地好茶，林老闆也將其中的現泡冷泡茶訣竅公開，以國際標準的比例來沖泡，如500CC的水除以50再乘以2倍的茶葉克數(1克茶比例50CC的熱水)，沖泡4~5分鐘後(球狀茶5分鐘、條狀茶4分鐘)將茶湯倒入裝滿500CC的茶壺中，就能泡出現泡冷泡茶｡

　　從小在自家茶廠長大的郭店長表示,茶葉中有沒食子酸，主要控制茶湯的香氣，需要在高溫95度才能被釋放，所以現泡的冷泡茶香氣會比以冷水沖泡的茶葉來得香，更能提升鮮爽度，目前璞陶園茶苑已經開發了8至9種的茶品，除了有了實體的店面，林老闆更即將創新在店門口開出屬於自己的現泡冷泡茶茶攤｡(攝影／李傳溎)

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