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中原夜市學區美食 Q彈有勁的麵條

大台灣旅遊網/黃驤 2013.07.05 00:00
  位於中壢市大仁五街上的兄弟麵館,老闆隨性的個性與有趣的經營風格,在店裡貼上了「現點現做沒空勿等」、「加麵不加價請一次叫足成本原則不得分食吃不完門口唱歌」等公告

  老闆表示,有時材料不足時就把菜單拿掉,等材料到齊食再把菜單掛上去,所以店裡的菜單是活動式的,其中有些顧客只吃某幾樣,近來沒看到要吃的就走出去了。

  店裡的麵是半手工製作的,是老闆去大陸學的,經過不斷的改良才能滿足學生挑剔的味蕾,主要提供有餃類、麵類及小菜等,都有很多種不同口味,像是餃類就有十幾種,麵類就是紹興雞腿麵、魚卵拌麵及西塔冷麵等,都是要看材料有沒有齊全才吃的到。

  其中的西塔冷麵,是韓式泡菜、手工煎蛋、黑胡椒火腿肉及去油的清燉牛肉湯等材料製成的,Q彈有勁的麵條在加上涼涼的牛肉湯,最適合在夏天吃上一碗,真是順口彈牙又消暑。

  此外,店裡的麵類是加麵不用錢,但要斟酌自己的食量,不要了浪費老闆辛苦做出來的東西。(攝影/黃驤)

中原夜市商圈:http://3205.tw.tranews.com/

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