衛生署食品藥物管理局指出，5月27日啟動專案稽查以來，在49件醬油原料或產品中，一品醬園「濃色鮮味香醬油」、「甲等一品醬油」、「一品高級醬油」、「一品醬油」、「鮮味寶醬油」、「濃色鮮味寶醬油」、「一品白露味油」、「鮮味香醬油」、「一品味油」9件檢體，分別檢出3-單氯丙二醇2.6ppm至6.4ppm不等，不符限量標準0.4ppm的規定。
由於釀造發酵醬油的製程費時，部分業者用酸促進蛋白質分解的化學製造方法製造醬油，過程可能產生的3-單氯丙二醇，研究顯示，具有動物致癌性，但在實驗動物體內並不具基因毒性。
新北市衛生局日前要求一品醬園回收問題醬油，且銷毀69.04噸醬油相關產品，並依違反食品衛生管理法規定開罰新台幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰。
另外，各縣市衛生局也稽查醬油工廠，截至6月28日止，已查核92家，結果74家均符合「食品良好衛生規範」規定，有18家違反「食品良好衛生規範」規定；已對其中14家違規業者當場輔導改善，4家要求限期改善，將持續稽查。