基隆在地伴手禮推薦　元氣五穀雜糧蛋糕

　　五穀雜糧蛋糕，以台中的香蕉為原料，使蛋糕可以散發香蕉的自然香氣；蛋糕下層加入許多鮮脆甘甜的果粒，而蛋糕的上層則鋪上許多五穀雜糧，如核果、腰果、杏仁果、松子仁、夏威夷果、南瓜子、葵花子、芝麻等等。蛋糕的口感綿密，香蕉的比例調整的剛好，不會太膩；細綿的蛋糕加上口中的雜糧果乾，綿中帶脆的口感，會讓人一口接一口將蛋糕往嘴裡送；果粒雜糧由於脆度不同，所以讓蛋糕的口感有多層次的變化，除了口感極佳，蛋糕的營養價值也非常高，確實是個非常適合當伴手禮的禮品，也可以凸顯送禮之人希望對方健康與滿足的祝福心意。

　　Jimmy與表哥Michael小時後便對烘焙產生興趣，十幾年前決定在家鄉基隆開店；除了希望可以為基隆盡一分心力外，多年來也默默地在為地方服務。基隆在地的基督教會有一群需要幫助的孩子，每天晚上，這些孩子會到店裡來，Jimmy他們就會將當天剩餘的食物讓孩子們帶回去；有時候，當天生意太好，反而會擔心，晚上沒有食物可以給孩子們。透過這些服務，Jimmy得知後來有些孩子在社會上都相當有成就，所以仍舊一本初衷地繼續提供服務。

　　了解這些故事，使人不禁對Jimmy與Michael的善舉感到欽佩，而他們對料理的堅持，則讓人願意更加支持他們的產品。（攝影／陳佳成）

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