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機上餐飄台味!肉漬仔荷葉飯PK金瓜米粉

NOWnews/ 2013.07.03 00:00
記者馮珮汶/台北報導

從毒澱粉、毒粉圓到禽流感雞蛋,食安風暴一波波,讓民眾真的不知道該吃什麼,有航空業者看準商機,趁勢推出新的機上餐,強調古早味,設計出「台灣阿嬤古早味肉漬仔套餐」,食材全取自台南當地,還找來「Super阿嬤」,教授家傳配方,用美食拚觀光。

兩大航空業者為了討好顧客的胃,紛紛推出充滿台灣味的機上餐大PK,今年3月華航請來國宴主廚,推出金瓜米粉搶客,現在長榮也跟進,要拿阿嬤的拿手菜一較高下,業者破天荒推出有機養生餐,強調不加味精、烹調複雜度比一般飛機餐多三成,要滿足乘客挑剔的味蕾。

自金城武的「I See U」廣告受到熱烈迴響帶動台東觀逛後,航空公司再加碼,推出古早味套餐,從20年前清粥小菜到日本旅客愛戴的知名小籠包機上餐,現在連台南的在地荷葉蒸飯和肉漬仔意麵都可以在空中享用的到。

「From Farm To Sky」,要讓民眾看見食安也看見健康,把南部農田的新鮮味帶到空中,嚴選的豬五花配上活蝦曬成的蝦乾,再混入泰雅族的火烤段木香菇,小火慢慢燉煮再淋上純釀醬油,炒出特有的「鍋邊味」,要讓外地返鄉的旅客用舌尖細細品嘗「家」的味道。

另外,之前受到大陸禽流感影響,航班機位訂票大減,對於暑假到來旅客回流情形,長榮航空總經理鄭傳義也表示,大陸方面旅客已逐漸回流;飛往東京的航班今年成長明顯,比去年要多出3成業績,跨太平洋的航線甚至訂位率更是已達9成。

不過因為有機食材,成本相對較一般餐點多了2到3成,這組肉漬仔套餐現在先供應台北飛往北京、上海、巴黎、溫哥華等航線的桂冠艙或皇璽桂冠艙的商務艙旅客,長榮航空表示,未來才會規劃經濟艙,所以想要吃到這古早味的旅客,可能得再等上一段時間。

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