欣傳媒 | 綜合報導
台灣新鮮美味的在地食材總是讓國內外星級主廚讚譽有加，台北中和福朋酒店即日起至8/31，推出選用台灣各地好食材做搭配的西餐新煮意創意菜色。網羅全台各地，以當季、當地的原味食材為主，從北台灣的新北市綠竹筍，一直到南台灣屏東的石斑魚，以創意料理呈現，勾引夏日味蕾。
綠竹筍+百香果 開胃又爽口
端午節過後，正式進入天氣炎熱的夏季，夏季是綠竹筍的盛產期，具有低熱量、高纖維的特性。新北市更為全國知名的產地之一，為了開啟夏季味蕾，選用同為當季新鮮水果的百香果，調製成醬汁搭配綠竹筍，天然的酸甜口感，作為夏季的開場，既開胃又爽口。
海鮮佐荔枝醬 鮮甜滋味
玉荷包產季為每年5月中旬，一年一次的產季一到，香甜多汁的果肉，更是讓人為之著迷。沙拉醬汁以鮮美多汁的荔枝拌入橄欖油、紅洋蔥，蒜等辛香料，加入魚露調味，簡單不繁複的醬汁，不但不會搶過海鮮的原味，還可提出海鮮的鮮甜味道。
番茄+茭白筍 清爽美人湯
好山好水的埔里盆地群山拱繞，夏無酷熱、冬無嚴寒，農業之富饒繽紛，全台少有，著名的「美人腿」茭白筍更獨占鰲頭。除了茭白筍之外，澄清湯選用新鮮番茄，打成泥之後，再以滴下淬取的方式，呈現天然澄淨透明的橘色，是一道清爽口感，又帶有天然番茄酸甜口味的夏季清爽開胃湯品。
石斑佐梅子醬 食補膠原蛋白
夏日的艷陽可是膠原蛋白流失的元兇！除了注重防曬，如何「食補」也是很重要。石斑魚的低脂肪、高蛋白，富有豐富膠質的魚皮是補充膠質的好來源。屏東縣為全國水產養殖發展重鎮，尤其石斑魚產量、產值冠全國，肉質細緻，味道鮮美，搭配梅子之郷南投地區所出產的梅子醬，更是絕妙搭配。
義式碳烤豬菲力 肉質鮮甜
「噶瑪蘭黑豚」是盤克夏(Berkshire)品種在台灣圈養的最佳代表，聞名世界的日本「鹿兒島黑豚」便是盤克夏品種的最佳代言。肉質具有油質多、纖維細、甜度高的特色。僅以簡單碳烤進行烹調，留住豬肉原本的香甜肉汁美味，佐以季節蔬菜，吃得出食材的原汁原味。
【延伸資訊】
店名： 台北中和福朋酒店
地址：235新北市中和區中正路631號
網址：http://www.fourpoints.com.tw/