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北市首創 營養午餐食材履歷

中央社/ 2013.07.01 00:00
(中央社記者戴雅真台北1日電)台北市衛生局今天表示,將首創食材登錄系統,未來能更有效掌握食材來源,率先由國中、小學營養午餐開始推行。

衛生局長林奇宏表示,台北市率先全國建置食材登錄系統,是為了掌握食品原材料、半成品,以及成品的供應來源及流向等相關資料。當有食品安全疑慮時,可透過追溯管理機制,快速釐清供應鏈相關業者,並追溯原料商,快速下架回收。

衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示,食材登錄首波執行對象為學校營養午餐,將從9月起輔導業者,透過衛生局建立的食材登錄系統,建立食材履歷。

邱秀儀指出,台北市計有30家中央廚房、8家自設廚房提供國中、小學營養午餐,將對業者進行1學年食材登錄試辦,若是成效良好,將由教育局納入營養午餐廠商招標規定。

邱秀儀表示,衛生局食材登錄系統正在進行前置作業,預計下半年推出查詢系統,今年底更將發展透過智慧型手機及超商便利生活資訊站,透過ibon、FamiPort等查詢設備,提供便民食材資訊。

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