昨(28)日麥主廚一展他「平民米其林英雄」的魅力，當日晚宴席次於開放一周後已全數訂位額滿，另於當日中午加開150位席次，也於三天內售罄。君品酒店表示，為表達對餐飲市場的重視，打破其它飯店業客座主廚模式，將集團旗下數位中餐大廚集合共同前往香港、向麥主廚學藝3星期，每天凌晨03:30起床到晚上22:00不休息，徹底的學習麥主廚多年經驗與最鉅細靡遺的手藝。
麥主廚的餐飲堅持也是他店名的營運精神－「即蒸即食」，這也是為甚麼無論當地人或觀光客就算排了大半天也一定要吃到的原因。此次來台不僅獻上鎮店三寶：酥皮焗叉燒包、幼滑腸粉和足料蘿蔔糕外，還有受受歡迎的酥皮焗叉燒包，麥氏港點不思議，包括鮑魚雞粒酥、絕不破皮的蛋白龍蝦餃、賽螃蟹春捲、剔透到底的腸粉港點、吃五個以上也不需喝水的馬來糕、香到喉嚨的陳皮牛肉球等，另外還有世上絕沒有第二顆的酥皮焗叉燒包等必嚐美食。