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蛋汁灌進吐司裡 早午餐新吃法

大台灣旅遊網/范銘偉 2013.06.28 00:00
  吃過把蛋汁灌進吐司裡做成的早午餐嗎?在台南以英國居家風格為空間主題的布朗趣早午餐,店裡就有一道「伊莉沙白」套餐,讓您對早午餐有全新體驗。

  「伊莉沙白」套餐的做法是把起司軟法挖空後,將有機紅蛋的蛋汁灌進麵包中,再一起放進烤箱烘烤,搭配帶皮火腿、水煮培根捲黑珍珠菇、新鮮時蔬等食材,上桌時切開麵包,還可見到半熟蛋汁緩緩流出,隨著麵包一起入口,讓人一吃就愛上,是店裡最受歡迎的人氣料理。

  老闆娘Missie非餐飲本科出身,但靠著對烹飪的興趣,自學出師,選在自家住宅開店,全部餐點都是自行研發,堅持以新鮮、健康、衛生為訴求,不做油炸食物,手工自製沾醬,每天上市場採買新鮮蔬果,希望開一間「讓人放心的店」。

  除了餐點深得人心,在空間佈置上也頗具巧思,隨處可見的貓頭鷹圖案,加上以英國地名命名的桌號,讓人在用餐之餘,也能感受到經營者想帶給顧客的歡愉氣氛。(攝影/范銘偉)

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