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路邊也有五星級 「美」味風潮行動餐車

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2013.06.26 00:00
民眾現在於行動餐車也能享有五星級的美食,有飯店業者餐飲事業部旗下品牌1Bite2Go Café & Deli呈現鮮明的紐約蘇活時尚風格,於台北街頭掀起一波「美」味旋風。今年再度斥資五百萬打造美式行動餐車(Food Truck),復刻美國都會的街頭美味流行。美式行動餐車(Food Truck)將於週末六日進駐華山文藝中心等地點,以當日新鮮現製的吐司,供應價格於$90-$170之間各式起士烤三明治及飲料。

國賓大飯店餐飲事業部旗下品牌1Bite2Go Café & Deli的行動餐車,初期以起士烤三明治為主打明星商品。起士烤三明治的外層吐司,使用le bouquet繽紛麵包房每日當天新鮮現製的吐司,口感Q軟、綿緻,二片吐司中間夾進起士與各式自製鹹香肉片,以奶油煎至外皮焦脆,起士緩緩融化,形成美味黃金熔岩,十足的味蕾誘惑。

行動餐車招牌產品,起士烤三明治推出六種口味,包括巧達起士烤、盧本牛肉起士烤、啪啪牛肉起士烤、甜辣豬通心粉起士烤、火雞火腿蔓越莓起士烤,及甜式的「熔岩巧克力吐司烤」等。

「巧達起士烤」,於自製吐司內夾巧達起士,對剖後熱融的起士香濃誘人,可做為是喜好蔬食者或素食者的選擇;「盧本牛肉起士烤」精選牛前胸肉,以天然海鹽混合多種辛香料,再以蔬菜高湯燉煮至肉質軟嫩後,切薄片層層堆疊,加上自製德國酸菜與瑞士起士,以及俄式沙拉醬;「啪啪牛肉起士烤」擇以牛前胸肉,經過天然海鹽及豐富香料精製七日以上入味,取出後以黑胡椒、胡荽子等香料粉塗抹整塊牛肉,送入烤箱低溫慢烤後切成薄片,層層堆疊,加上自製德國酸菜與墨西哥辣味起士,淋上法式芥末醬。

「甜辣豬通心粉起士烤」,主廚祕製BBQ醬的豬肉絲,加入香濃白醬乳酪通心粉、炒至焦糖色香甜洋蔥絲、切達起士,以鐵板烤至土司呈現金黃酥脆,整體口感微辣濃郁,三明治創意融合BBQ豬肉起士義大利麵,份量十足;「火雞火腿蔓越莓起士烤」有如濃縮版感恩節烤火雞的絕妙搭配;「熔岩巧克力吐司烤」為創意甜點三明治。

在美國電影或電視影集中常見的行動餐車(Food Truck)是美國餐飲經典象徵之一,更是美國大都會街頭上不可或缺的元素。國賓大飯店餐飲事業部表示,行動餐車備有一台保鮮冰箱,強調新鮮食材,販售品項會越來越多元精彩,除了在台北展現活力與歡樂氣息外,也歡迎各活動主辦單位洽詢聯絡。

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