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升級再升級!頤宮商業午餐豪華美點勾引人心

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2013.06.26 00:00

君品酒店頤宮中餐廳將顛覆你對「商業午餐」四個字的想像!即日起豪華版商業午餐菜單再升級,保留原本大受歡迎的澳洲珍珠龍蝦豪華食材、作工繁複的「雪菜肉絲煨麵」、人氣菜色「什錦沙拉」與入口不忘的「杏仁滑豆腐」,新加入香氣濃郁並富有口感的「生菜片鴨鬆」與營養考量的「南瓜海皇羹」,貨真價實、講究五行營養的經濟超值享受,不拘泥平日才能點用的規定,週末闔家一同前來也十分歡迎,令人心動的午餐邀約就是現在。「木桶什錦沙拉」匯集北中南部栽種的有機時蔬,內容包括:水煮花生(高雄)、筊白筍(南投)、地瓜(南投)、水果玉米(南投)、紫玉米(南投)、過貓(新竹)、荸薺(南投)、石蓮花(南投)、夜來香花苞(南投)、碧玉筍(南投)、菱角(台南)、山蘇(新竹)、芋頭(南投)、有機紅蘿蔔(新竹)…等,依照季節不同挑選7種以上的當季時蔬,多汁甜美與天然的氣味,不管是原味品嘗或是搭配芝麻醬或台式酸辣醬,皆可享受渾然天成的食尚野趣!「南瓜海皇羹」將老母雞精燉取得濃郁鮮香的雞高湯,加入現打南瓜泥與蝦仁,起鍋前勾入薄芡,於口中營造出滑順的豐富美味層次,是道能夠喚醒味蕾的經典粵式湯品;「生菜片鴨鬆」選用宜蘭櫻桃鴨胸肉和脆筍、荸薺、香菇切丁一起炒香,大火快炒的鴨鬆香氣逼人,再以新鮮、爽脆的美生菜夾餡食用,滋味清爽,嚼來滿口蔬菜香氣。選用來自澳洲的頂級珍珠龍蝦,毫不手軟地採用約5兩重的份量,肉質彈牙、口感滑順,實為目前市面上最頂級的龍蝦之一;客人還可選擇上湯焗、蒜茸蒸或麻婆豆腐…等方式調味料理,能在商業午餐菜單中出現這道豪華佳餚,怎麼能錯過!「雪菜肉絲冬筍煨麵」為名人來訪指定主廚陳偉強料理的拿手菜。陳偉強以用大骨熬製約10小時近成乳白色的濃郁湯頭,配上質感較軟的上海麵條,以熟練的火侯慢慢煨20分鐘,讓湯頭的菁華滲入其中,再以雪菜與肉絲增加清香,恰到好處的融合,讓口舌與脾胃都感受到溫暖。「杏仁滑豆腐」不是豆腐,而是主廚們每日早上現磨純正杏仁加入牛奶與秘密武器—花生後製成,口感比豆腐還滑嫩,因此取名滑豆腐,堪稱頤宮最獨家也是最受歡迎的中式甜點。【延伸資訊】店名:君品酒店頤宮中餐廳電話:(02)2181-9999轉頤宮中餐廳地址:台北市承德路一段3號17樓網址:http://www.palaisdechinehotel.com想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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