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2013高屏地區米飯達人PK賽6/26決賽

大成報/吳富正 2013.06.25 00:00

【大成報記者吳富正/屏東報導】

 行政院農委會高雄區農業改良場為鼓勵餐廳及小吃店使用良質稻米製作米飯,提供消費大眾美味健康的米食,增加國產稻米消費,於 5月間首度辦理高屏地區十大優良米飯美食競賽活動,初賽後共有31家合法餐廳、小吃店獲選入圍,6/26(三)09:30將於高雄場進行決賽,展示米飯達人的美食料理,預期勝出的餐飲業者,將可一炮而紅,拓展更大的商機。

 高雄場黃場長表示,國內良質稻米品種很多,例如高雄場近幾年育成的高雄139、145號,都是十大經典好米競賽的常勝軍,屢次在全國性比賽中獲獎;新育成的高雄 147號,更是品質優越的香米,煮成米飯食味品質好、適口性佳,而這些良質米的價格也都很合理。但市面上部分餐廳或小吃店為降低成本,混用價格較低廉的進口米,導致米飯品質不佳,影響消費者食用意願,造成惡性循環,以致目前稻米的消費量不及早年的二分之一。只要米飯品質好,消費者願意每天多吃一口飯,對我國稻米的產銷將會有很大的幫助。

 本項競賽內容主要以米飯套餐呈現,參賽單位將提供1項自家餐廳(小吃店)最有人氣、最拿手或自行研發的米飯美食套餐,套餐以米飯(如肉燥飯、雞肉飯、焢肉飯、排骨飯、牛肉飯、炒飯、壽司等)為主,另附3樣配菜及1道湯。從初賽者提供的圖文資料,就可看到各家都有不同特色,除了考慮色、香、味,還兼顧營養均衡,並善用在地食材,創意無限,單看美食照片就令人垂涎三尺。

 當日活動除米飯達人的套餐競賽,現場也提供以水稻高雄139、145、147良質米製作的米飯美食給來賓品嚐,還有米飯DIY體驗及粉絲票投「尚甲意」套餐,參與民眾都有摸彩獲獎的機會。頒獎後參賽套餐也將開放供品嚐,讓所有來賓都能享受到視覺及味覺的雙重愉悅。

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