回到頂端
|||
熱門: 白狼 英廢塑料 台灣棟樑

濃濃老南洋風茶室 每天售出一座101大樓高度的土司!

太陽網/林宥銣 2013.06.25 00:00
號稱全球售出土司最快的新加坡料理名店─土司工坊(Toast Box),每天全球賣出30,000片以上的土司,厚度超過一座101大樓高度!土司工坊目前全球設有55間分店,料理風格走純正新加坡老茶室風,最令老饕著迷的,除了店內不時傳來師傅沖南洋咖啡、敲擊杯子的魔力聲音外,獨家烘培咖啡豆時加進奶油配方、咖椰醬酥烤土司等等新食尚懷舊風味,擄獲老中青三代華人的心!

老南洋茶室風料理 正餐輕食皆宜

土司工坊2005年在新加坡成立第一家店後,足跡遍佈東南亞地區。菜單設定為傳統南洋新加坡料理。蔡總經理說:「土司工坊在全球的分店味道,都堅持一模一樣,不因到不同國家而改變味道,目的是希望各國喜愛美食的消費者,能嚐到最道地的老南洋茶室菜!所以台灣大食代土司工坊的原料及配方,都來自新加坡創始店,有些消費者或許一開始不是很習慣特殊的調味,但一段時間後,反而非土司工坊的咖啡不喝,非土司工坊的咖椰土司不吃呢!

咖啡特殊烘培秘方 成就全球唯一咖啡香

土司工坊南洋咖啡是特選七種咖啡豆混和烘炒,在烘培過程中先加入少許牛油,以炭燒方式在攝氏200高溫下烘炒成完美的黃金比例;隨後再經第二次烘炒,並加入奶油及蜂蜜,製造出色澤亮黑、不酸不苦、但香氣濃郁有多層次口感的獨家南洋咖啡。到了料理台現場,沖泡方式也完全不同於一般咖啡廳,只見師傅現場將咖啡豆磨成粉後裝入沖濾袋中,以110℃高溫熱水後快速攪拌,再使用二個大水壺,反覆「拉」出咖啡!

招牌料理風味 只能在土司工坊享受的到

土司工坊重現了60、70年代東南亞一帶的南洋風味,當時的咖啡館全天候提供新鮮烘烤的麵包和香濃的南洋咖啡,以及道地的在地風味小吃,伴隨著濃濃的人文情感,可說是一種生活方式的體驗。土司工坊除了有著名南洋咖啡外,咖椰吐司及叻沙米苔目更廣受全球老饕喜愛;金字招牌「咖椰吐司」,超高溫烘烤的土司,酥脆內軟,塗上自製咖椰醬,絕對是下午茶最佳點心;叻沙米苔目湯底是新加坡國菜的叻沙,由蝦米、蝦糕、椰汁、香茅、辣椒等多種食材熬製並加入椰汁做調味而成,辛辣微甜味的湯頭搭配Q滑有彈性的米苔目,成功結合了東南亞華人小吃美味的精華。

社群留言