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深夜食堂/桃園天品排骨酥不打烊 半夜人潮不減

欣傳媒/梁峰榮/報導 2013.06.25 00:00

桃園中正路夜貓子多,不少店家因應民生所需,營業時間延長到三更半夜,「天品排骨酥」則是24小時不打烊,全天候供應排骨酥、麵類、米糕、碗粿等傳統小吃,成了在地人專屬的深夜小吃店,即使半夜兩點半上門,照樣熱鬧滾滾。天品的招牌排骨酥湯選項多,包括芋頭、冬瓜、苦瓜與菜頭四種口味,均一價50元。店家先用特製醃料醃製排骨入味,將將排骨裹粉炸酥,外皮顏色較深,但排骨肉多骨少、粉漿不多,且香氣足又富含肉汁,滋味較一般炸得太乾卻偏硬的排骨酥美味。排骨酥炸好後,再搭配各種配料放進小型白鐵筒,接著送進蒸籠蒸煮,出爐時熱騰騰,原汁原味全保留在湯頭裡,滋味鮮甜無比。罕見的芋頭排骨酥特別受歡迎,芋頭鬆軟、排骨軟嫩,一口芋頭、一口排骨再喝一口湯,對於半夜肚子餓的夜貓族來說,有如終極版的美味享受。四種排骨酥湯可單喝湯,也可加入油麵、白麵、冬粉、米粉等,做成排骨酥麵,可同時享用排骨酥、湯頭與麵條,單價60元。天品的排骨酥湯雖美味,卻無法填飽每張飢餓的嘴,為此,店家還供應乾麵、米糕、碗粿等傳統小吃,吃巧之外,想要呷粗飽也沒問題。天品供應的古早味很傳統,店內陳設也很傳統,老闆特意收集阿嬤年代的菜櫥、簑衣、老風扇,以及舊式菸酒專賣吊牌、大同寶寶、舊款電話等,餐桌則是仿古的圓形實木桌與厚實圓板凳,簡單營造出復古風。【延伸資訊】店名:天品排骨酥地址:桃園市中正路479號電話:(03)333-5827營業時間:24小時不打烊更多深夜美食,請上【從傍晚到深夜都不用愁肚子餓】專輯!!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=73

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