記者陳榮昌／台中報導
客家委員會以創新、活躍的創意，不斷努力推廣客家文化，展現出源源不絕的活力！「海外客家美食料理研習班」今年已邁入第四年了，自2010年開辦以來，即受到海外鄉親熱烈的迴響。儼然成為客委會所辦理的各類課程活動中，最受歡迎的熱點，以致必須年年增班，期能盡量滿足海外鄉親們的學習需求。
已邁入第四年海外客家美食料理研習班，以創新、活躍的創意，推廣客家文化，今年由台中弘光科技大學主辦，羅網很多知名美食名家教導，期能盡量滿足海外鄉親們的學習需求。（記者陳榮昌攝）
2013年海外客家美食料理研習班以「客家廚藝」為主軸，提升客家飲食文化的精緻度及餐飲品味，希望可以在傳統與創新之間，激盪出美味新潮的客家味，進而帶動客家美食新風潮。今年活動於台中弘光科技大學舉辦，來自全球各地的僑胞們齊聚一堂，共同研習客家廚藝技術，更盼將客家美食推向國際，讓更多的海外人士能品嚐，更了解客家美食文化！
今年網羅國內名廚超級金牌吳松濂老師、台灣廚神駱進漢、客家料理一哥邱寶郎等共同來教授客家菜，課程安排有新四炆四炒、傳統米食，創新的客家飯菜、客家筵席，讓學員可以透過實作，將客家精神內化！期間更走訪傳統客庄，如苗栗客家文化園區、貓裏客家學院等地，實地觀摩體驗擂茶、粢粑等製作，讓僑胞感受台灣客家庄的好客之情！
四年來報名人數不斷創新高！今年特別擴大辦理客家美食研習初階班4梯次，並首次推出2梯次的進階班，但總報名人數還遠超過錄取名額，總計有來自26個國家，共396人報名，第一梯次錄取來自16個國家、50位僑胞參與活動，包括首次有僑胞參與貝里斯，以及瓜地馬拉的學員，其中不乏多位經營客家餐廳之業者，希望經由本次研習客家料理技巧，觀摩台灣客家料理特色，客家料理在海外市場的擴展性不容小覷！
7月9號開幕式當日，現場特別邀請客家委員會黃玉振主委和吳松濂師傅，共同舉辦一場客家創意料理巧克力鍋派對，以「浪漫桔夏‧初戀客家」為主題，製作「紅麴粄條佐桔醬巧克力」。客委會黃主委玉振期許海外鄉親這趟客家美食料理學習之旅，能夠協助海外鄉親先進在僑居地順利推廣客家美食，並透過實際去看客家產業的發展，讓長年旅居在海外的僑胞了解台灣客家產業的進展。
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