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台江國家公園管理處 推出「黑琵牌」虱目魚罐頭

台灣好新聞/ 2013.06.22 00:00
記者吳順永/台南報導

台江國家公園管理處6/22上午,在安平區觀光魚市前廣場舉辦「對黑面琵鷺友善之虱目魚罐頭行銷發表會」,邀請知名廚師郭主義(古錐師),親自用「黑琵牌」虱目魚罐頭烹煮2道名菜。

圖說:台江國家公園呂登元處長行銷「黑琵牌」虱目魚罐頭。〔圖/記者吳順永攝〕

古錐師教導大眾如何用虱目魚罐頭簡單烹調出美味家常菜,現場烹煮「虱目魚豆腐煲」、「銀芽燴虱目魚」,會中也推出一本用「黑琵牌」虱目魚罐頭烹煮出10道不同風味的料理食譜,現場供民眾免費索取。

台江國家公園呂登元處長「黑琵牌」指出,虱目魚罐頭首次公開問世,因產品屬實驗衍生物產量不多,初步考量暫請各國家公園員工消費合作社協助行銷;未來管理處希望能吸引周邊漁民加入生態養殖行列,擴大產銷規模,讓黑面琵鷺保育工作落實民間,達到自然資源永續經營的目標。

台江國家公園100年黑面琵鷺普查時發現族群數量減少,探究原因似與適合黑面琵鷺覓食的棲地消失有關,因此與臺南大學合作進行相關棲地經營管理實驗計畫,其中營造傳統淺坪式虱目魚養殖之成效最為顯著,可說是對黑面琵鷺最友善的生態魚塭經營管理模式。

台江國家公園管理處6/22上午,在安平區觀光魚市前廣場舉辦「對黑面琵鷺友善之虱目魚罐頭行銷發表會」,邀請知名廚師郭主義(古錐師),親自用「黑琵牌」虱目魚罐頭烹煮2道名菜。

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