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捷運美食/姜記VS.姜太太 包子超級比一比

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2013.06.22 00:00

捷運忠孝復興站旁的兩家姜記包子超級比一比!到底是大馬路的「姜太太包子」的包子優,還是小巷子「姜包子」的包子優。台北捷運忠孝復興站旁邊是Sogo百貨,附近有兩家人氣包子店,一家在復興南路大馬路,另一家位於旁邊巷弄裡。兩家的招牌都是「姜」,大馬路上的叫做姜太太包子店,巷弄裡的叫做「姜記包子舖」。兩家包子店都以「姜」為名,也賣山東包子,都不提供內用區,一律外帶,同時各有名人加持,姜太太有「食尚玩家」莎莎推薦,姜記則吸引李濤,兩家呈現激烈競爭局面。先說說巷弄裡的姜記包子舖。這家包子店創業於1962年,整整超過半個世紀,老頭家是山東人,初到台灣為了討生活,先在南松山開了富貴小吃店,專賣北方美食,後來進駐Sogo後方,與姜太太打對台,目前已經傳到第二代。姜記的包子種類多,肉包、高麗菜肉包、韭菜肉包、梅干三丁包、紅豆包...等共有十種,另有蛋餅、山東大饅頭系列與紅茶、豆漿等飲料,全部物美價廉,包子均一價15元,最便宜的白麵饅頭7元。姜記包子的外型不大,大約是女性拳頭,也像大型的小籠包,最大的特色是飽含原汁,用力咬下去還會噴汁。電視名人李濤酷愛韭菜包,寧可花時間排隊等候,也要吃到滋味非凡的韭菜包,吃素的人也能買到素高麗菜包、紅豆包、芝麻包等。梅干三丁包是必點人氣商品,三丁就是豬肉丁、筍丁與豆干丁,三種材料切成同樣大小顆粒,加入梅干菜調勻醃製入味,這時的內餡還得冰凍五六小時,包成包子時才不易出水,蒸好後鹹香多汁,味道好極了。雪菜脆筍包、四季豆包也有高人氣。大馬路的姜太太因地利之便,無時不刻都有人潮排隊,電視節目食尚玩家介紹過後,吸引更多民眾上門,店員顯得相當忙碌。姜太太的包子種類也有近十種,另有饅頭、蛋餅、煎蛋、飲品等,外型與巷弄的姜記差不多,口感略有差異。常客裡小姐表示,她較常買姜太太的包子,高麗菜包口感較紮實爽脆,餡多又多汁,「你看,這麼多人排隊,就知道姜太太包子有多熱賣」!儘管兩家姜包子各有特色,哪一家包子店的包子好吃因人而異,畢竟口感是主觀的,就像端午期間的粽子,有人偏愛南部粽,也有人喜歡北部粽的道理。

【延伸資訊】姜記包子舖:台北市復興南路一段180號後院(02)2711-7686姜太太包子店:台北市復興南路一段180號(02)2781-6606

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