黃瑞培表示,準考生平日的飲食應力求均衡與多樣化,除了豆、蛋、魚、肉、奶類等青少年生長發育所需蛋白質外,並應多攝取新鮮水果、綠色蔬菜、小麥胚芽等食物;另外,全穀類食物因富含膳食纖維,不妨作為三餐的主食。
黃瑞培也提醒,緊張性腸胃不適的考生應避免高脂肪食物、酒精、咖啡因飲料,以及產氣食物,如汽水、牛奶、地瓜、香蕉等;也應該注意避免狼吞虎嚥或嚼口香糖,以免大量空氣隨食物或口水進入胃,或刺激胃酸分泌。
考試前幾天,尤須注意餐飲衛生,黃瑞培建議,以清淡的家常菜為宜,用餐時細嚼慢嚥;倘若胃口不佳,可吃清粥小菜來增加食慾;考試當天的早餐則不可輕忽,腦部要有足夠葡萄糖,臨場才能集中注意力。
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