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顛覆印象! 「吹冷氣」的泰式酸香腸

TVBS/ 2013.06.20 00:00
悶熱夏日,吃點酸酸辣辣的最開胃,有設計師小酒館推出罕見的泰式「酸」香腸,香腸裡內藏秘密香料,和小顆蒜頭咬下去竟然是絕妙的酸味,完全顛覆印象,老闆透露,這種酸味是「特別發酵」,泰式酸香腸熟成過程要「吹冷氣」,控制溫度,拿捏到最「適切」的酸度。

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