接近淺黃的乳白色，放在玻璃杯中，這一杯滿滿的都只有地瓜跟牛奶，喝一口相當香甜、順滑。老闆娘盧玉華表示，很多人喜歡吃烤地瓜，因為地瓜纖維多能幫助排便、另外地瓜屬澱粉類，加熱後散發自然香甜，烤過會有自然的焦糖味，還有烤地瓜才有的獨特香氣，所以想吃甜點不要吃蛋糕，吃天然的地瓜最好。
為何運用下去打牛奶？她說，一是可省糖精、再者可讓牛奶富有天然地瓜香，最重點吃了易有飽足感，怕胖的女性特愛，可當營養的簡便餐。很多客人都是買回去，當早餐吃；甚至喝一杯地瓜牛奶，就解決了次日早餐。
很多客人自己攪打，但是都不如她打得好喝。她神秘的笑著說，地瓜、牛奶比例很重要，但在說下去就是商業機密了，打死也說不得。但是她能透漏的，是一定要去掉烤地瓜的皮，一來烤地瓜不能清洗，二來打出來的色澤不好看。
最後她分享，這款特殊牛奶，不能用蒸地瓜，因為蒸過的地瓜沒有考過的地瓜香，也沒有焦糖。建議客人若自己想嘗試，可以跟她買烤地瓜，先放冷冷藏後，第二天冰冰的下去攪試試看。
冰涼牛奶，加上香甜碳烤地瓜香，以現在養身自然食品當道，或許下午茶就來這一顆烤地瓜，一杯冰牛奶，美味、平價又能飽，勝過更多夏日冰品呢！（攝影／鄭育智）
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